水煮蛋会比蛋羹更有营养吗？

Question

如题所述

Answer 1

其实两种方法做的鸡蛋营养价值是相同的。只不过每个人吸收都不同所以。最后产生的效果不同。

Answer 2

水煮鸡蛋和蛋羹的营养价值差不多。蒸鸡蛋和煮鸡蛋这两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，都是水熟法，营养差别不大。

Answer 3

水煮蛋是比蛋羹更有营养的，鸡蛋在水煮的过程中，由于蛋壳的保护，可以保留最大的营养价值，不会造成营养流失，是原汁原味的，这样也利于消化和吸收，而蛋羹在蒸制的过程中，有一部分营养会流失的。所以水煮蛋比蛋羹是更有营养的。

Answer 4

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法。

Answer 5

水煮蛋并不见得比蛋羹更有营养。他们的营养是差不多的，不过吃蛋糕要更容易消化吸收。