剁椒和泡椒分别适合用来做什么菜，在调味上有什么区别？做牛蛙用哪个好一些？

如题所述

举报该问题

第1个回答 2020-02-28

1、剁椒一般要剁，泡椒不用。
2、剁椒制作不加水，泡椒则需要泡菜水。
3、剁椒一般要红辣椒，泡椒则不拘。
4、剁椒是新鲜红辣椒剁碎以后加盐缉发光菏叱孤癸酞含喀加姜加酒密封保存制成，有的地区还要放菜油；
泡椒则是放入泡菜水里制成，一般不能沾油
希望我的回答能帮助你，
如满意，请采纳，谢谢

相似回答

泡椒牛蛙是哪个地方的美食?制作方法是什么答：一、泡椒牛蛙需要的食材 做泡椒牛蛙的时候需要先准备食材，它要准备新鲜牛蛙，三只大青椒，一个瓶装的泡椒适量，另外还要准备适量的剁椒和葱姜蒜，以及料酒，生抽和香醋，食用盐，鸡精以及胡椒粉等多种调味料。二、泡椒牛蛙的做法步骤 1、泡椒牛蛙在做的时候，要把准备好的牛蛙切成小段，放入料酒，胡椒...

为什么饭店做的泡椒牛蛙鲜香美味?答：首先，选材非常重要。泡椒牛蛙的主要食材是牛蛙和泡椒。优质的牛蛙肉质鲜嫩，营养丰富，口感滑爽。而泡椒则是四川特产，辣而不燥，酸中带甜，具有很好的调味作用。饭店在选购牛蛙时，会挑选肉质饱满、新鲜无异味的优质牛蛙。同时，选用正宗的四川泡椒，确保菜肴的口感和风味。其次，烹饪技巧也是关键。泡椒牛...

饭店的泡椒牛蛙非常好吃,自己在家怎么做呢?答：做牛蛙的第一步就是处理牛蛙，先把牛蛙仔头去皮去内脏洗净，斩成块然后用盐胡椒粉料酒生抽腌制15分钟然后泡红辣椒去仔，切成截大葱，洗净切成节泡姜，切成节，然后下油烧至七成熟，然后把牛蛙下锅断生捞起，然后在炒锅内放少许的热油下泡姜米泡椒节炒出香味，放料酒下牛蛙，翻炒五到七分钟装盘即可。

大家正在搜

泡椒与剁椒味道有什么区别泡椒剁椒做什么好吃剁椒鱼头的剁椒是什么辣椒用剁椒酱可以做什么炒菜剁椒酱做什么菜好吃拿剁椒可以炒什么菜剁椒是什么辣椒剁椒能代替泡椒吗剁椒怎么做

泡椒牛蛙有哪些好吃又操作简单的制作方法呢？

制作香辣爽口的泡椒牛蛙有哪些秘诀？

求四川菜泡椒牛蛙做法？都用什么料啊？

泡椒牛蛙有什么美味而且不会腻的制作方法？

泡椒牛蛙用什么方法做才香？

酸爽可口，好吃又下饭的泡椒牛蛙怎样做会更加的美味呢？

酒席上的泡椒牛蛙家常的做法是什么呢？

泡椒牛蛙怎么做，口感更佳，非常的美味可口？