1、食材:新鲜面条200克、五花肉30克、油菜50克、圆葱1/4个、鸡蛋一个、大蒜2瓣适量、花椒粉适量、酱油(少许的老抽加上酱油)1.5大勺、盐适量。
2、将油菜洗净切成寸段。
3、将圆葱切成小块,蒜切成末。
4、将五花肉切成薄片。
5、将面条放入开水锅中,再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分。
6、炒锅烧热,先煎一个荷包蛋,盛出。
7、然后就着煎蛋的锅放一点点的油,然后将五花肉放入炒出油脂。
8、放入圆葱炒香。
9、放入油菜炒匀。
10、倒入面条放入酱油,花椒粉。
11、用长筷子(炒面条用筷子更好使)翻拌均匀,放盐调味,再放入蒜末炒匀,关火。
12、将炒好的面条放入盘子中,上面放上煎蛋,吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃。
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