第1个回答 2020-05-21
现在很多人都想吃一些意大利面，就是因为意大利面吃起来是比较好吃的一种东西，但是我们都知道意大利面其实是煮不熟的，这是因为意大利面里面含有一种物质，这种物质在导致意大利面随便怎么煮都不会熟掉，如果完全不影响它的口感。
第2个回答 2020-05-21
因为意大利面是由杜兰小麦制作而成的。而杜兰小麦是一种硬质的小麦品种，其具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点，因此制作出的意大利面非常耐煮，不好煮软，但是口感很劲道。
第3个回答 2020-05-21
意大利面这么硬的话，这是因为你没有用开水煮意大利面的话，你假如把开水用来煮的话，不要放在冷水里面，煮开水烧开了，再把面放进去，这样意大利面的话就会变暖了
第4个回答 2020-05-21
意大利面粉使用的杜兰小麦属于高密度，高蛋白，高筋度的硬质小麦。杜兰小麦就相当整根都是甘蔗皮结构，即使煮熟了也是比较硬的。所以正宗意大利面煮的时间长一些也不会糊汤，这是它的特点。
第5个回答 2020-05-21
因为意大利面粉使用的杜兰小麦属于高密度，高蛋白，高筋度的硬质小麦。正宗的意大利面做熟了是不硬的,你觉得硬的话可能是没煮熟,意大利面要煮很久才能熟
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