33问答网
所有问题
前厅与后厨的管理
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2016-08-18
管理体系和模式都不一样的好不………………
相似回答
酒店
前厅后厨的
沟通
管理
答:
1.大堂经理、厨师长有各自的工作,一个酒店经营的好坏与他们的工作分 不开,他们是整个酒店的核心人物,是执总的左臂右膀,也有的酒店没有执总. 就靠两个部门配合完成当天的日常工作 2.
前厅与后厨的
配合意识和主动性。 努力完成对方交给的任务和事情,双方的认知度。重视并认真完成,双方 的充分信任...
前厅与后厨
如何默契配合
答:
一、
后厨
配菜沽清单 沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货,积压原料的一种推销单,也是一种提示单,它告诉服务 员当日的推销品种,特价菜,所缺菜品,以便服务员对当日菜式的了解,避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看、指 责等情况,从而造成不必要的换菜、退菜使酒店声誉受到影响。 二...
酒店
前厅
主管能
管理后厨
吗
答:
通常,酒店分为
前厅和后厨
,前厅部的职位包括大堂经理、主管、领班、前台和服务员。有厨师、厨师、配菜、荷花等,他们专门做冷菜、烧烤和屠宰等等。他们都在店长的统一管理之下,在一些酒店,店长和厨师是同级的,所以不容易管理,经常发生冲突。
大家正在搜
后厨主管怎样管理员工
厨师长怎样管理好后厨
怎样管理好后厨的工作人员
餐厅后厨人员管理制度
前厅和后厨的配合
前厅与后厨配合基本
后厨管理
后厨如何管理
如何做好后厨管理
相关问题
前厅与后厨如何默契配合
小饭店,老板经常不在店里,前厅和后厨如何管理
营养知识在后厨运作、前厅管理中的作用
前厅和后厨的矛盾该怎么解决
在前厅和后厨那个更有前途
前厅怎么和后厨沟通
酒店前厅及厨房的管理办法
酒店前厅与后厨哪个重要