第1个回答 2020-09-21
冬天宜食补，阿胶是个非常好的挑选。每日吃一两块很非常好的，补血补气气，对身体好皮肤白，并且方便使用，放到包里边随时随地能够拿出来吃，很多人会买回来阿胶糕，可给药房生产加工总觉得环境卫生上不安心，就想自己做。那麼，自制阿胶糕保存期多长时间？如何自己做阿胶？
自制阿胶糕保存期多长时间
大约能够储存30到40天。
自制阿胶糕不象目前市面上卖的阿胶，尽管没有放添加剂，但在其中含有糖份，能够具有蜜饯储存的功效，要是不粘上液体，还可以储存一个月之久，若是储存优良得话，能够储存40天。
自制阿胶糕如何保存
阿胶中带有丰富多彩的碳水化合物化合物、人体脂肪、蛋白等成份，还带有一定的水份，因而阿胶一旦储存不善非常容易滋长病菌，最好是超低温储存。高温天气最好是冷冻储存，而温度小于10度的情况下的情况下能够放室内温度阴凉的地方储存就可以。若是家里有家庭装抽食品真空包装机得话，还能够真空包装储存。
如何自己做阿胶
1、将250克尺寸的阿胶块磨碎，还可以立即弄成粉末状。
2、将阿胶块和200克老冰糖倒进石锅中，再倒进500ml的米酒。
3、将石锅的外盖盖上，大概侵泡2天上下，会出现膏状变松的状况。
4、将准备好的大枣、核桃仁分为一小块预留。
5、250克核桃肉和250克黑芝麻粉，各自用炒菜锅炒出香味。
6、侵泡2天之后将石锅放到灶上，文火渐渐地熬料变松的阿胶糕，用陶勺不断拌和。
7、直到阿胶糕熬出能够挂小旗的情况下，熄火或改为慢火。熬阿胶是个不简单的技术活，在其中的熟度掌握是需要工作经验的。
8、迅速将核桃肉、红枣干、干桂圆、枸杞子、白芝麻各250克，按序倒进石锅中，每拌和好一种再学会放下一种。
9、在菜盘下边铺平保鲜袋，刷上一层香油，趁着热将阿胶倒进盘里，铺平。
10、在表层刷上一层香油，再铺张浪费保鲜袋，用擀面棍擀平。
11、放进冰箱冷冻10个钟头上下，使阿胶块发硬。
12、随后连同保鲜袋一起，将阿胶切割成长条形。再将长条形的阿胶切割成薄厚非常的片状就可以。
自制阿胶糕的常见问题
1、留意不触碰不必要的水份，不然会使蜜饯的浓度值减少，毁坏蜜饯储存效应，也非常容易滋长病菌，对储存不好。
2、自制阿胶糕的全过程需确保器材和实际操作的卫生性，以防服用造成身体不舒服。
3、好的原材料才可以作出美味的阿胶。
（1）要挑选食物靠谱的店家，以防选购到的阿胶糕品质不佳，造成药力不太好。
（2）老冰糖