黄瓜嫁接技术是黄瓜生产栽培中克服连作障碍、提高植株抗逆性、防治黄瓜枯萎病和疫病等病害、获得高产的一项主要技术措施。嫁接后的黄瓜抗逆性增强，具有耐低温、耐高温、耐涝、耐旱等特点。嫁接苗根系发达，生长势强，侧枝发育正常，结瓜稳定，并能连茬，在黄瓜大田生产上使用嫁接技术可以达到增产、防病、提高黄瓜自身的抗逆性等诸多优势。
用于黄瓜嫁接的主要砧木品种有黑籽南瓜、荒地瓜，以及南瓜品种新土佐和白菊座等。
插接法：
斜插法：拇指和食指捏住砧木胚轴，用刀片或竹签刃去掉生长点及两腋芽，然后用竹签在苗茎的顶面紧贴一子叶基部的内侧，与茎成30～45度角的方向，向另一片子叶的下方斜插，插入深度为5mm左右，以竹签将穿破砧木表皮而又未破为宜，暂不拔出竹签。
将黄瓜苗从子叶下25px处切约30°角斜面（子叶着生一侧），第一刀稍平而不截断，翻过苗茎，再从背面斜削一刀，切口长0.5～0.7mm，将接穗削成楔形。随即拔出砧木上的竹签，把接穗插入南瓜斜插接孔中。使砧木与接穗两切口吻合，黄瓜子叶与南瓜子叶呈十字形，用嫁接夹夹上或用塑料带缠好。
直插法：用刀片或竹签刃去掉砧木的生长点及两腋芽，在生长点中心处用略比黄瓜茎粗一点的竹签（自制、与接穗胚茎同粗）垂直插入12.5px左右，暂不拔出。在黄瓜苗生长点下1～37.5px处切30°角切断，呈0.4～12.5px长的椭园形切面，拔出砧木上的竹签，插入南瓜茎插接孔中，砧木与接穗子叶方向呈“十”字形。喷雾净水后，置于保湿小拱棚内。接后3天内保持95%的湿度，白天温度25～28℃，夜间18～20℃。4天后小通风，8天后可揭膜炼苗。25天左右进入三叶一心期可定植。
砧木：用刀片或竹签刃去掉生长点及两腋芽。在离子叶节0.5～25px处的胚轴上，使刀片与茎成30～40度角向下切削至茎的1/2，最多不超过2/3，切口长0.5～17.5px（不超过25px）。切口深度要严格把握，切口太深易折断，太浅会降低成活率。
接穗：在子叶下节下1～50px处，自下而上呈30度角向上切削至茎的1/2深，切口长0.6～20px（不切断苗且要带根），切口长与砧木切口长短相等（不超过25px）。
砧木和接穗处理完后，一手拿砧木，一手拿接穗，将接穗舌形楔插入砧木的切口里，然后用嫁接夹夹住接口处或用塑料条带缠好，并用土埋好接穗的根，20天左右切断接穗基部。
黄瓜嫁接方法，有靠接法、插接法和劈接法等，前两种方法操作简单，易管理，成活率高。
(1)靠接法也称舌接法。此法是将接穗与砧木苗在叶子下切口舌接相靠而成。嫁接好后，去掉砧木顶芽，同栽于一个营养钵内，各自利用自己的根系吸收营养，待靠接成活后，切断接穗根系，即成长为1株嫁接苗。
(2)插接法是先取砧木苗，去掉其生长点，用1根光滑竹签从砧木子叶基部的一侧，向胚轴中斜插其尖端，至顶住砧木下胚轴的表皮为止，竹签插入砧木内的长度，一般控制在0.5～O.7厘米。把接穗的下胚轴上的斜切面为0．5～O．7厘米长。随即从砧木中拔出竹签，将接穗的切面向下插入砧木顶心的小孔中，使两者切口密切结合。
一、嫁接方法
待作为砧木用南瓜苗长出第一片真叶即可进行嫁接。黄瓜嫁接有插接法、靠接法、劈接法、拼接法等，较为普遍使用的是插接法、靠接法这两种嫁接法。嫁接工具准备，剃须刀刀片、竹签或牙签、嫁接用薄膜条。
1、插接法：对黄瓜苗的要求为子叶展平即可；插接法需要将砧木的生长点进行切除，在切除部位用牙签向下插入5mm，暂时不拔出，接穗用黄瓜苗则需用刀片自子叶下方1-1.5cm处按30°角进行切断，然后拔出砧木处的牙签，将接穗子叶与砧木子叶呈“十”字形进行嫁接。
按照嫁接部位的细微差别插接法又可分为斜插法和直插法。其中斜插法中砧木处理时，牙签应从一侧子叶斜向下45°角插入，嫁接处也会用到嫁接用薄膜带进行固定。
2、靠接法：同样需要用刀片去除砧木生长点及腋芽，但是不再需要牙签，而是在砧木子叶下方1cm左右处用刀片斜向下45°削切至茎的一半处。
接穗处理，则在子叶下方1-2cm左右处用刀片斜向上45°削切至茎的一半处，切口长度与砧木切口长度约相等即可，然后将砧木于接穗嵌和嫁接，并用嫁接薄膜缠好。
靠接法的砧木与接穗种苗可前后间隔7天左右播种于同意盘穴中，方便以后的靠接。
二、嫁接后管理
嫁接好后，需要保证嫁接后3天内嫁接苗所处环境空气湿度在95%左右、白天温度在25-30℃、夜间温度18-20℃、白天做好遮荫；3天后可适当通风、适当增加光照；7天后可收起遮荫设施；10-12天后可将靠接法嫁接的黄瓜苗茎切断、断根后5天左右即可进行定植了。