大便味道很臭的原因有以下几点：
1.饮食因素。摄入的食物会影响大便的气味。如高蛋白食物会产生硫化氢，导致大便较臭。而过多摄入油脂和糖分也会增加大便的异味。此外，蔬菜等纤维素类食物过少也可能导致肠道蠕动不畅，从而产生更强烈的气味。
2.肠道健康状态。如果肠道有益菌群不足，食物在消化过程中会产生有害的代谢物，如氨气等，这些气体可能会通过大便排出，导致大便味道更臭。另外，便秘也会导致大便在肠道内停留过久，使其更加干燥和臭气熏天。便秘的情况下肠道蠕动不足会导致消化不充分，细菌在肠道内繁殖时会生成更强烈的气味物质。而一些疾病如肠胃炎等也可能导致大便气味发生变化。当身体存在感染或炎症时，会产生特殊的气味通过大便排出。慢性疾病和肠道功能衰退也会影响排便气味的变化。对于出现肠道炎症、感染性疾病的人群来说，可能存在黏液血便等情况，这些都会加重大便的臭味。长期如此还可能引发消化道大出血等问题。
建议措施：为了避免大便过臭的问题，首先可以通过改善饮食习惯，多吃高纤维食品来增强肠道蠕动功能；其次可以适当补充益生菌来改善肠道环境；同时保持良好的排便习惯，避免便秘的发生；最后如有疑虑或症状持续加重，建议及时就医检查和治疗。注意个人卫生和饮食习惯的调整也是预防和改善大便异味的关键措施。