生菜的10种家常做法：蚝油生菜、蒜蓉生菜、酸蒜白勺生菜、生菜拌金针菇、西红柿炒生菜、生菜卷、芝麻酱拌生菜、香菇蚝油生菜、炝生菜、生菜鸡蛋汤。
1、蚝油生菜
生菜洗净，锅中入水烧开，入一调羹食用油和一小茶匙盐，再放入生菜焯水至断生捞出备用。蒜切末，一调羹耗油，一调羹清水、适量淀粉调成汁备用。锅中入底油，油热后入蒜粒小火炒出蒜香。入耗油汁烧开，浇在生菜上即可，吃时拌匀。
2、蒜蓉生菜
生菜洗净，用手撕碎，将蒜去皮切成碎末。锅里放油，放入蒜末煸炒。放入生菜翻炒，放入盐、生抽翻炒，放入味精调味即可。
3、酸蒜白勺生菜
生菜一片一片叶子摘下，洗干净，浸泡5分钟，捞出沥干水待用。酸蒜，剁成碎末。清水煮沸，放入生菜，生菜煮熟，迅速捞出，沥干水。热锅倒油，爆炒酸蒜，炒出香味。放盐、酱油煮沸，煮好的酱淋在汆烫好的生菜上即可。
4、生菜拌金针菇
金针菇去根蒂后放水里洗净，洗好的金针菇放入沸水中焯熟后冲凉备用。蒜去皮拍扁剁成蒜泥，香菜洗净切小段。把金针菇、生菜放入凉拌盆里，再加入剁好的蒜泥和香菜。放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。再放入油辣子、香油拌匀即可食用。
5、西红柿炒生菜
锅里放油，油热下入西红柿翻炒出汁。下入生菜，放入盐，翻炒2分钟，下入些许酱油调味翻炒一下即可。
6、生菜卷
豆腐皮焯水后一分为二，生菜叶洗净后，放入一边。将生菜放在豆腐皮上卷起后切成段，配上自己喜欢的蘸酱就可以了。
7、芝麻酱拌生菜
生菜去根，清水洗干净，用冷开水过一遍，切成3厘米长，1厘米宽的段。将芝麻酱用少许冷开水调稀后，加入芝麻油，生抽，盐，白醋，白糖，辣椒油，搅拌均匀，淋在生菜上即可。
8、香菇蚝油生菜
生菜用热水烫半分钟后过冷水，沥水备用。爆香蒜蓉，放入香菇。煸干香菇的水分，倒入料酒，1汤匙蚝油、糖炒匀。再放生菜和1汤匙蚝油，盐翻炒均匀即可。
9、炝生菜
生菜洗净待用，生姜、蒜、大葱切丝，花椒拍碎。煮一锅开水，把生菜快速的烫一下。锅里把油烧热，淋在装作料的碗中，盖上盖子焖5分钟，把作料淋在生菜上拌均匀即可。
10、生菜鸡蛋汤
洗干净的生菜切段，香葱切丝。炒锅烧热加油，油热至八九成热放葱丝爆香。添水烧开，水开打入两个鸡蛋。当鸡蛋凝固时，加入切好的生菜，生菜烫至变成翠绿色关火，加盐，十三香调味。
