烧麦大家应该都挺熟悉的,不仅外观好看,而且口感还很棒,深受大家的喜欢。不过呢一般在饭店里经常吃到,那么自己在家里能不能做出来好吃又好看的烧麦呢?下面就来看看吧!
烧麦怎么做?
烧麦的做法不少,口感也非常的多样,不管你喜欢什么样的口味,总有一款适合你!在外面卖的让人很喜欢吃,那么家庭版的烧麦也可以根据自己的口味来制作馅料,安全卫生又好吃。
这款家庭版的烧麦叫鸡蛋烧麦。这款鸡蛋烧麦的皮主要是用鸡蛋制成的,金黄的颜色看起来就非常有食欲。将鸡蛋打散,放在锅中摊成小圆饼。而馅料里面添加了黑米和大米。在摊好的小圆饼中加入充足的馅料,最后加入香菜作为点缀,颜值更上一层楼了。具体做法来看一看吧!
鸡蛋烧麦的做法。
食材:大米,黑米,猪肉,胡萝卜丁,玉米粒,青豆粒,老抽,生抽,白糖,大葱,生姜,鸡蛋,香菜,蚝油,料酒,五香粉,食盐。
第一步,将大米和黑米淘洗干净,放在容器内,倒入清水浸泡大约两个小时,放进电饭煲进行蒸熟。蒸熟之后拿出晾凉,备用。
第二步,将买来的猪肉切成肉粒,放在小碗中,加入适量的料酒,蚝油,五香粉,食盐,老抽,生抽和一小勺白糖,搅拌均匀,腌制大概10分钟.
第三步,拿出鸡蛋,将鸡蛋打散,在打散的鸡蛋里面加入一点清水,搅拌均匀。拿出电饼铛,开小火,然后将鸡蛋液倒入,摊平,最好摊出的饼是薄的和圆的。
第四步,锅中放油,等油热以后,加入葱花和姜丝翻炒,炒出香味后加入腌制好的猪肉粒,翻炒均匀,等猪肉炒熟之后,倒入胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒翻炒均匀,加入适量食盐,一小勺生抽和老抽,再加入一勺白糖,翻炒均匀,加入一点清水。
第五步,等到锅中的食材熟了之后,把蒸好的大米和黑米放入锅中,翻炒均匀,最好炒出来的米是一粒粒的,这样就可以出锅了。
第六步,拿出摊好的鸡蛋饼,将馅料包进去,整理成好看的形状,然后用香菜叶固定住。这样就做好了。
使用香菜叶,一部分是为了固定住烧麦的样子,一部分可以当做点缀,这样会使鸡蛋烧麦更完美。
结语。
这款鸡蛋烧麦是不是很简单,颜色搭配也非常好看,上桌之后,立马吃光。大家如果想吃的话,不用去外面买了,自己在家做就可以。