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饭店那种切成长方形一段一段的鱼叫什么
如题所述
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其他回答
第1个回答 2014-12-03
带鱼。。。。。。。。。
第2个回答 2014-12-03
重庆片片鱼?
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红烧带鱼的鱼
要切多大块,是油煎吗?
答:
1.市场上买回来的带鱼
,让店家给带鱼清洗干净,然后切成一段一段的,放在盆里备用。2.葱姜蒜清洗干净,姜拍碎,准备一个小碗,把葱、姜、蒜放入碗里,放入少许盐拌1分钟,然后把葱姜攥出水,接着放入盐、料酒、胡椒粉、糖,加入带鱼拌匀,腌制30分钟。30分钟后在带鱼里面放入少量淀粉,并用筷子拌...
纸包鱼是用
什么鱼
做的?
答:
鲈鱼
材料 鲈鱼1尾,金华火腿1块,泡发干香菇5朵,葱3根,威化纸14张,太白粉适量,盐1/4小匙,鸡精粉1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,米酒1/4小匙,香油1/2小匙 做法 1.从鱼两侧将鱼肉切下,顺着鱼身斜刀切成宽约2公分的长方形鱼片,加入调味料抓匀腌渍,备用。2.火腿及香菇汆烫后冲冷也切成...
花椒鱼条
制作方法
答:
首先,将葱和姜仔细清洗,葱切成整齐的段,姜则轻轻拍松,以备后续使用。接着,取一条新鲜
的鱼
,去除内脏后,用清水洗净。然后将
鱼切成
规则的
长方形
条状,接着加入适量的盐、绍酒、葱段和拍松的姜,充分拌匀,让鱼肉充分吸收调料的香味。这个过程大约需要腌制5分钟,以便鱼肉更加入味。在平底锅中加热,...
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