三文鱼哪个部位最好

如题所述

举报该问题

第1个回答 2014-06-20

日本料理的生鱼片的等级和牛肉一样，随不同身体部位而不同。一般的，鱼腹部油脂最多的地方为最上等，称为“大脂”；腹部靠近脊椎骨部位，叫“中脂”；背部靠近尾部的地方，叫“刺身”，价格最为低廉。本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2014-06-24

腹部靠近脊椎骨部位

第3个回答 2018-03-11

养殖三文鱼腹部脂肪太多口感油腻，所以看自己喜好吧

相似回答

三文鱼吃哪部分好?答：1.鱼腹,因为鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩香润,营养价值最高,口感最好的部位.2.鱼的腰部和背部,一般都做三文鱼刺身的,在做高档的刺身拼盘的时候,最好用鱼的腰部,因为这里靠近腹部,其口感肥而不腻,可以满足那些觉得鱼腹很肥腻的人.当然有经验的厨师会把鱼的腰部和背部甚至其他部位互相搭配着做刺身....

三文鱼刺身哪个部位最好吃三文鱼刺身哪个部位最好吃答：1、鱼腹：三文鱼的鱼腹是最肥嫩香润、营养价值最高、口感最好的部位。2、腰背：三文鱼的腰部和背部一般用来做刺身，口感肥而不腻。3、尾部：三文鱼的尾部最好用来做寿司或烤鱼。4、鱼头：三文鱼的鱼头可以拿来烤、煎、做火锅等。5、三文鱼刺身原料：三文鱼300克，紫苏叶一把，生抽15毫升，芥末酱适量...

三文鱼什么部位最好吃三文鱼的各个部位应该怎么吃答：像追求肥嫩口感的，那绝对是肚腩、腹部的肉好，尤其是肚腩，肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也最好，适合做刺身。从嫩口感角度来说，肚腩要好于腹部，而腹部好于背部，因为越往上脂肪含量越少。而像鱼头就不宜做成刺身生吃，更适合做汤。三文鱼的各个部位应该怎么吃切割好...

大家正在搜

三文鱼生食的最佳部位三文鱼各个部位图解三文鱼吃中段还是鱼腩三文鱼哪个部位最有营养价值山姆三文鱼是生吃级别的么三文鱼肚边肥膘能吃吗三文鱼如何摆盘更高档三文鱼部位排名三文鱼每个部位口感

三文鱼哪个部位最好？哪个部位最不好？

三文鱼哪个部位最好吃，三文鱼哪里的肉最好

三文鱼哪个部位比较好吃,刺身得话

三文鱼鱼腩是什么部位的

三文鱼什么部位最好吃？

三文鱼的哪个部位，最适合宝宝吃

知乎三文鱼哪个部位营养价值高

三文鱼身上哪块肉最好