三文鱼甚么温度吃才最好

Question

如题所述

Answer 1

生吃的话，5度以下，建议4度以下。 因为三文鱼生吃，温度过高的话，有很多细菌滋生的。追问

谢谢，三文鱼冻过的话，控制在5度很难，因为0-1度，吃下去鱼肉会有冰，求怎麽弄

追答

有一种方法我知道，我在宁波的舟山吃过。不过家庭里面弄的话就有点繁琐了，提前用模具冻一个冰山，然后三文鱼化冻前切片，将鱼片放在冰山上，就可以了。很多海鲜也是这么弄的。我个人觉得家里的话，用刨冰机把冰打碎就可以了。装盘后 将鱼片放在碎冰上。自然地就将温度控制在4度了。

Answer 2

零度，左右比较好。