陕西师范大学奥林匹克花园学校的专业设置丰富多样，涵盖了多个学科领域，旨在满足不同学生的职业发展需求。以下是部分专业列举：
教育学、心理学、应用心理学和学前教育，为教育行业培育未来教师和心理学专家。
经济学、市场营销和电子商务，涉及经济管理及现代商业运作。
哲学、社会学和法学，关注人文社科理论与法律实践。
数学与应用数学、信息与计算科学，以及化学、材料化学和生物学，涵盖了科学技术的基础学科。
物理学、应用电子技术教育和电子信息科学与技术，聚焦于理工科前沿技术。
地理科学、环境科学和旅游管理，致力于环境保护与可持续发展研究。
音乐学、舞蹈学和美术学，培养艺术类专业人才。
装潢设计与工艺教育、绘画和表演，为艺术设计及表演艺术领域输送创新力量。
中国语言文学、汉语言文学和文秘教育，注重语言与写作能力的培养。
对外汉语和思想政治教育，为国际交流提供语言与思想桥梁。
新闻学、教育技术学和播音与主持艺术，打造媒体和传播领域的专业人才。
历史学、古典文献学，以及英语、俄语等语言类专业，强化国际视野和跨文化交流能力。
计算机科学与技术、信息管理与信息系统和软件工程，满足数字化时代的科技需求。
体育教育和运动训练，注重体育人才的培养和竞技体育发展。
少数民族预科，致力于多元文化的教育融合。
学校始终坚持以质量为本，通过实施“三级三类”教学质量保障体系，不断推进教学管理和改革，获得了众多国家级和省级教学成果奖，精品课程和特色专业也得到广泛认可。学校在人才培养上不断创新，如推行“2+2”和“4+2”人才培养模式，旨在为基础教育培养出优秀的师资力量。