主料：鸡丁200g
辅料：油适量、盐适量、豌豆适量、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、清水适量、淀粉适量
1、鸡丁入碗加盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉、葱蒜碎、料酒、2小勺水（水要分次慢慢加）
2、抓至调料吸收，鸡肉顺滑
3、加淀粉抓匀后，加几滴食用油抓匀腌制10分钟
4、锅内加水、加盐烧开，倒入豌豆煮熟捞出备用
5、然后倒入玉米粒煮熟捞出备用
6、锅内加油小火放入花椒炸至变色捞出不要
7、倒入鸡丁（先不要动，以免脱糊）
8、10秒后白鸡丁炒散至变白
9、倒入豌豆和玉米粒，加适量水、糖调味，最后用水淀粉勾薄欠即可出锅
10、成品
