第1个回答 2018-04-21
去腥方法：
1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意泥沙。
3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜。
4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可。
瑶柱粥做法：
材料：大米1茶杯，瑶柱4粒，盐适量
做法：
1、大粒的干贝，用温开水浸泡着，大米用温开水也浸泡着
2、把泡好的大米倒进炖锅里，把干贝捏碎，也倒进去炖锅里
3、放上足够的水，一次放够
4、盖上瓦锅盖开火煮
5、等里面的粥水煮开，用个条羹搅拌搅拌
6、把干贝用条羹压成肉丝，搅拌搅拌，再盖上锅盖，煮上六十分钟
7、等粥差不多好的时候，放点盐