杨梅是一种时令性非常强的水果，基本上只有在夏季才能吃得到。而且杨梅属于那种“擦着就伤、撞下就碎”的金贵水果，不方便运输也不耐储备，所以很多喜欢杨梅滋味的朋友，就想出了其他方式保存这一份盛夏的酸甜滋味，杨梅泡酒就是其中之一。
还是按照尽量“说事实不忽悠”的老规矩，首先咱们要承认的是杨梅就是一种水果，虽然它滋味酸甜可口，但是也没有什么特别神奇的地方。而酒本身对人的身体有没有什么好处就得看要怎么理解了，如果从医学、科学的角度来说，酒对人的影响就是弊大于利的。哪怕再喜欢酒的人也无法回避饮酒具有依赖性、或者说成瘾性的客观事实，世界范围内的正规医学机构对于饮酒都是劝诫的观点。
所以如果硬要搬弄一些套话，比如“软化血管”、“补充维生素C”之类的就没什么意义了。毕竟口服的 食物、饮料 是没办法对血管产生什么直接作用的，而维生素C属于那种比较不敏感的营养物质，食物哪怕没经受高温，光是随着时间流逝维生素C就会大量减少，所以硬要说一罐泡了个把月甚至几年的杨梅能补充维生素C之类的同样不现实。
——杨梅酒——
【准备材料】：杨梅、白酒、凉白开、盐和冰糖适量。
【制作步骤】：
杨梅泡酒，必须是山林里的野杨梅（见图）和正宗粮食酿制的酒，喝了对身体才有好处。
去年的7、8月份，我去离省城昆明约40公里外的阿子营捡拾野生菌，很多喜欢喝泡酒的熟人要我帮他们采摘那里山上的野杨梅回来泡酒。我说小区里到处是待摘的杨梅，何必舍近求远呢？他们回答到，用人工种植的杨梅泡酒那能行，泡酒要用野杨梅，天生一股清香味呢！
确实，在我的老家的山上，野生杨梅很多。小时候常常淋着雨去采摘，刚吃时酸酸的，过一会儿就有点甜甜的回味。
这些年来，大量引进人工种植大树杨梅，似乎吃起来口感更好，但总觉得缺少点什么。
后来，很多人都说，若要杨梅泡酒，还是野生杨梅最纯正，喝了助消化，还有止疼的效果等等……
泡酒喝，最好选用山里的野生杨梅；到采摘季节，农村集市上一般会有当地农民釆摘来卖的。
杨梅是一种时令性较强的水果，口感酸甜可口，并且营养丰富。但是由于杨梅不方便运输，于是人们就用杨梅泡酒，那么杨梅泡酒对身体有什么好处呢？
其实杨梅泡酒对 健康 并没有多大的益处。
首先，酒精是一类致癌物，长期摄入酒精，会影响人类的肝脏功能，而且，喝酒的量越大，喝酒时间越长，得病的概率就越大。
酒精伤肝可以到什么程度呢?首先，喝酒多了就会引起脂肪肝，然后发展成酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化，最后就是肝癌。
有官方文献数据显示，喝酒的人，80%以上都有脂肪肝，10%-35%会发展成酒精性肝炎，10%-20%会发展成肝硬化。而根据武汉1992年-1996年的数据，酒精性肝硬化的病人能活过5年的，只有23%-50%。所以，无论是泡杨梅，还是其他食材，只要有了酒精的参与，都变成了危险品。
因为，酒精并不能让这些东西里面所谓的“ 健康 成分”溶解出来，更不可能产生什么“功效”，最多就是改变酒的口感，让酒变得稍微好喝一点。但是让酒变得好喝，就会不知不觉喝下更多酒。
所以，好的食材还是自己直接吃掉吧，别和酒精掺和在一起了。
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杨梅，是很多人喜爱的一种水果，酸酸甜甜的，特别是炎热的夏日，吃上几个冰杨梅，那真的叫“爽”，杨梅比较开胃，也含有大量维生素等营养物质，所以受到了很多人的青睐。
说起酒，酒文化在中国可是源远流长，自古以来，应该说人类一直从未离开过酒，酒的各类也越来越多，白酒、红酒、黄酒、药酒等，特别是泡酒，受到更多人的喜爱，因为一般我们会 泡药酒、水果酒等，这种酒不仅美味而且喝了对身体也好。
杨梅泡酒，杨梅与酒泡一起可谓是黄金搭档，泡在一起，颜色红红的看上去像红酒，颜色好看，更重要的是喝起来好喝，酸甜可口，还有酒香的味道，实在妙不可言。
中国的经典医学著作《本草纲目》就有关于杨梅功效的记载：生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气。杨梅泡酒，使杨梅和酒充分融合，形成了生津益气的杨梅酒。
杨梅泡酒是由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材混合泡制的饮品。 杨梅里含有多种有机酸，维生素等，特别是维生素C的含量最丰富，酸酸甜甜的，经常适量的喝可以增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还能消暑祛痧、消炎止泻，是一种家常水果酒。
杨梅有养胃健脾、生津止渴的作用，所以能让人不由自主产生唾液，胃口大开。而且杨梅本身性温，能够降低血脂，所以老少皆宜。杨梅泡酒有祛湿的功效，特别是对于患有风湿、类风湿的人来说，常喝杨梅泡酒可以起到一定的祛湿效果。
最重要的是，杨梅泡酒富含维生素、碳质元素、蛋白质、果酸酒还能够在一定程度上治疗腹泻或痢疾，不仅美味，而且适量喝，也有益身体 健康 。
材料：新鲜杨梅、白酒、冰糖