驴肉比牛肉更贵。
详细解释如下：
驴肉在许多地方的市场价格普遍高于牛肉。这主要是由于驴的生长周期长，饲养成本较高，导致其肉质的价值相对更高。驴肉在一些特定地区和特定消费群体中非常受欢迎，被视为一种奢侈品或高级食材。其独特的口感和营养价值也是价格高昂的原因之一。
另外，驴的繁殖速度较慢，饲养过程相对复杂，需要更多的精力和资源投入，这也增加了其肉类的成本。相较于牛肉，由于养牛的产业链较为成熟，产量大且稳定，其成本较低。这也是市场价格中牛肉相对较低的一个原因。但值得注意的是，如果是特定种类的牛肉如日本的和牛等，其价格也可能非常高昂。但这并不改变整体上驴肉价格高于牛肉的趋势。
综上所述，基于饲养成本、市场需求和独特口感等因素，驴肉的价格通常高于牛肉。