公检法中，并没有哪个部门可以单方面被认为是“最牛”的部门。每个部门都有其独特的职能和重要性，共同构成国家的司法体系。
一、部门职能介绍
1. 公安机关：负责社会治安和刑事侦查，依法开展治安管理、交通管理、出入境管理等工作，是维护社会稳定的重要力量。
2. 检察机关：主要任务是法律监督，对刑事案件的审查起诉、对职务犯罪的侦查以及公诉工作等，确保法律的正确实施。
3. 审判机关：即法院，是国家的审判机关，负责审理各类案件，解决纠纷，维护社会公平正义。
二、部门间的协作与制衡
公检法三部门在司法实践中需要密切协作，互相制衡，以确保案件的公正处理。每个部门都有其不可或缺的作用，无法单独判断哪个部门更为“重要”或“牛”。
三、部门的重要性
1. 公安机关的侦查工作对于案件的解决至关重要，其工作能力直接影响到后续司法程序的顺利进行。
2. 检察机关的法律监督工作确保了法律的正确实施，对于维护司法公正起着至关重要的作用。
3. 法院的审判工作直接关乎社会公平正义，是司法体系中最具权威性的环节。
综上所述，公检法三部门在司法体系中各自发挥着独特而重要的作用，无法简单地判断哪个部门更“牛”。它们共同构成了国家的司法体系，确保法律的正确实施和案件的公正处理。