图文／每日健康 专题报导／叶韦廷 肠胃不适、肠胃炎应避免吃生鱼片 荣总胃肠肝胆科罗景全医生表示，生鱼片等生冷食物虽然经过调理、冷藏，但时间久了还是会有细菌孳生，所以还是有较高的饮食风险，特别是有肠胃不适、肠胃炎情况的民众更要注意，尽量多以刚煮过、煮熟的食物为主较佳。 糖尿病、肝硬化族群吃生鱼片也应注意 医师表示，生鱼片中常见的如海洋孤菌，虽然主要是从皮肤伤口进入体内造成感染，但如果吃到的生鲜食物中含有海洋孤菌，就有可能祸从口入，严重产生败血症，特别是有糖尿病、肝硬化的族群更容易受到感染。 吃过胃药、胃动过手术，也应避免吃生鱼片 食物经过消化，会经过胃被胃酸溶解，胃酸其实也扮演着「杀菌」的脚色。所以如果已经吃了降低胃酸的药物，或者经过胃手术剩下一半的胃、甚至整个切掉了，胃酸其实是处于减少、不够的状态。这时候吃生鱼片等生鲜食物就有无法完全杀菌的可能，引起肠胃炎的比例就会相对提高。 生鱼片恐有寄生虫感染的风险 而生鱼片除了细菌以外，也会有「海兽胃线虫」寄生虫感染的风险在，其在深海鱼、贝类等都有机会出现，包括白带鱼、鲭鱼、鲔鱼、鲑鱼等，若吃到未处理妥善的鱼类、贝类就有可能吃下肚。 当吃下海兽胃线虫常见会出现恶心、呕吐、腹泻，也可能因为引起肠胃不适而对食物产生过敏，进而出现荨麻疹的反应等。 不过医师表示，虽然肉眼是较难辨识是否有海兽胃线虫等寄生虫的存在，但基本上大多都会经消化后排出、或死于体内。但若真的出现不适的反应，还是应尽快前往医院检查。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。