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求谈谈你对酒店前厅的认识和了解800字 蟹蟹
如题所述
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其他回答
第1个回答 2017-12-28
作业不好好做~自己写吧
第2个回答 2017-12-28
800字?你给我100币,我也不打啊,直接百度
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酒店
前台预测的内容有那些?在前台如果没有预测,谁会受影响
答:
一、后厨配菜沽清单:沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货,积压原料的一种推销单,也是一种提示单,它告诉服务员当日的推销品种,特价菜,所缺菜品,以便服务员对当日菜式
的了解
,避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看、指责等情况,从而造成不必要的换菜、退菜使
酒店
声誉受到影响。 二、点菜与菜单:点菜实际...
想
了解
国际星级
酒店
宴会部的相关工作及管理经验。
答:
一、后厨配菜沽清单:沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货,积压原料的一种推销单,也是一种提示单,它告诉服务员当日的推销品种,特价菜,所缺菜品,以便服务员对当日菜式
的了解
,避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看、指责等情况,从而造成不必要的换菜、退菜使
酒店
声誉受到影响。 二、点菜与菜单:点菜实际...
前厅
后厨总是互掐?楼面与厨房这样沟通最有效
答:
1、楼面:了解当日厨房所能提供的各类菜品 很多餐厅都意识到这一点的重要性,却没有严格地落实到日常工作中,直接导致的后果就是文章开头介绍的案例,客人点这个没有,点那个没有,产生的烦躁情绪对后面的服务有很大影响。更重要的是,还不能把餐厅的特色菜品推荐给客人,
酒店
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