学院现有六个本科专业：采矿工程、矿物加工工程、安全工程、环境工程、地质工程和生物工程，其中采矿工程为国家特色专业；矿物加工工程和安全工程为江西省特色专业；采矿工程、矿物加工工程、安全工程和环境工程均为江西省品牌专业。以采矿工程、矿物加工工程和安全工程为主体组建的“矿业工程”教学团队是“江西省教学团队”。其中我院矿物加工工程、采矿工程在8个省份（江西、安徽、甘肃、河南、河北、内蒙古、海南、青海）进入一本批次招生。
学院设有5个工学硕士点（含同等学历）：采矿工程、矿物加工工程、安全技术及工程、环境工程和防灾减灾工程及防护工程，其中采矿工程、矿物加工工程、安全工程和环境工程是江西省“十一五”重点建设学科；采矿工程和安全工程为江西省示范性硕士点；矿物加工工程是江西省首批重中之重学科。学院在矿业工程、安全工程和环境工程3个领域具有工程硕士专业学位授予权。
学院从1984年开始研究生的培养工作，迄今已为国家培养了近4000名合格的工学硕士毕业研究生。 1、采矿工程：研究方向主要有金属矿床开采技术、岩层控制技术与理论、工程爆破技术与理论、数字矿山等。采矿工程学科是江西省“九五”、“十五”、“十一五”重点学科，2002年被评为江西省首批品牌专业。1984年开始招收硕士研究生，1986年获得工学硕士学位授予权，2003年、2006年采矿工程学科连续被评为江西省示范硕士点；2007年被批准为国家特色专业。
2、矿物加工工程：研究方向主要有矿物加工理论与工艺、选矿设备与选矿药剂研究、化学选矿及生物选矿理论与工艺、矿物原料与矿物精细深加工等。矿物加工工程本科专业于1958年招生，矿物加工工程学科是江西省“十五”、“十一五”重点学科，2002年被评为江西省首批品牌专业。1985年开始招收和培养硕士研究生，1998年取得“矿物加工工程”硕士学位授予权。
3、安全技术及工程：主要培养能从事安全技术及工程、安全科学与研究、安全监察与管理、安全健康环境检测与监测、安全设计与生产、安全教育与培训等方面复合型的高级工程技术人才，研究生毕业后可在高等学校、科研机构及产业安全和管理部门从事专业技术工作和业务管理工作。学科是江西省“十一五”重点学科，该学科1985年开始招收和培养硕士研究生，2000年取得“安全技术及工程”工学硕士学位授予权，2006年被评为江西省示范硕士点。
4、环境工程：主要培养具备城市和城镇水、气、声、固体废物等污染防治和给排水工程、水污染控制规划和水资源保护等方面知识环境工程学科高级工程技术人才。环境工程本科专业于1999年招生，是江西省“十一五”重点学科，1989年开始招收和培养硕士研究生，1998年取得“环境工程”工学硕士学位授予权。该学科研究方向主要有废水处理新技术与新工艺研究、二次资源综合利用、烟气脱硫除尘技术与理论、新型水处理剂研究等。
5、地质工程：本科专业于2008年招生，专业培养适应我国社会主义现代化建设需要，德智体全面发展，获得地质工程师基本训练的高级工程技术人才。毕业生主要从事油气资源勘探及开发领域的工程设计、科学研究、科技开发和管理工作，并能从事其他相关领域的地质工作。
6、生物工程：主要培养具备微生物技术、发酵工程、细胞工程、分子生物学技术、基因工程、生物制药、食品生物技术等方面知识的生物工程学科高级技术应用型人才。生物工程本科专业于2003年招生，毕业生主要从事生物制药、食品检测、环境检测、技术监督等部门从事技术与管理工作，以及生物技术类公司、环保、食品、农林牧渔等行业从事新产品开发、新技术研究、生产、经营、管理等工作。 1、采矿工程：学科创建于1958年，1986年获硕士学位授予权，1995年评为江西省重点学科至今(“十五”、“十一五”重点学科)，2001年评为首届江西省品牌专业，2002年评为首届江西省示范硕士点。矿业工程实验室是江西省重点实验室。当前采矿工程学科拥有一支年富力强的学术队伍，在册教师19人，其中高级称教师10人，具有博士学位教师6人，在读博士4人，硕士以上学历教师占80%。2001年以来承担国家和省部级项目及企业委托项目近200项，获省部级以上科研成果15项，历来都是学校科研最发育的学科之一。迄今该学科点已培养了近百名硕士研究生，现有在校硕士生19名。
经过近50年的教学科研实践，已形成相对稳定且具有特色的研究方向主要是：(1)高效采矿工艺新技术新理论研究；(2)工程岩体稳定性控制技术与理论；(3)工程控制爆破技术与理论；(4)矿山环境岩土工程及废弃地复垦技术；(5)数字矿山。
2、矿物加工工程：学科创办于1958年，1998年获硕士学位授予权，是江西省普通高等学校“十五”、“十一五”重点建设学科。当前矿物加工工程学科点在册教师11人，其中高级职称教师5人，具有博士学位教师4人，在读博士3人，具有硕士以上学历教师占75%。2001年以来先后承担纵横向科研任务150多项，获省部级科研成果21项，是目前学校科研最发育的学科之一。迄今该学科点已培养了80多名硕士研究生，现有在校硕士生26名。
经过近50年的教学科研实践，现已形成四个具有较高学术水平、在国内外有一定影响力的研究方向：(1)矿物分选理论与工艺；(2)矿山环境保护与二次资源综合利用；(3)新型高效矿物加工机械理论与应用；(4)硫化矿选矿工艺与技术。
3、安全技术及工程：学科是1987年在原矿井通风与安全专业基础上调整、发展形成的实力较强、发展迅速的优势专业，2001年获硕士学位授予权，同年被确定为江西省重点学科。如今安全技术及工程学科形成了一支年龄结构、学历和职称结构合理、研究方向稳定、素质较高的学术梯队，在册教师10人，其中高级职称7人，具有博士学位5人，在读博士3人。2001年以来该学科点承担国家自然科学基金、国家“十五”“十一五”科技攻关和省部级科研项目7项，地方政府和企事业单位委托科研项目36项，获省部级奖4项，发表学术论文130多篇，出版著作3部。迄今该学科点已培养了40名硕士研究生，现有在校硕士生41名。
该学科经过20年的发展，主要形成四个具有较高学术水平和一定影响力的研究方向：(1)矿山通风系统优化及可视化；(2)工业通风与防尘技术；(3)安全系统理论与工程；(4)安全评价技术及安全管理信息系统。
4、环境工程：学科创办于1998年，同年获得环境工程专业硕士学位授予权，2003年获得环境工程培养领域工程硕士学位授予权，现为江西省高等学校本科品牌专业和江西省“十一五”重点建设学科。当前，该学科在册教师11人，全部具有硕士以上学历，其中高级职称4人，具有博士学位4人。办学近几年来，环境教研室及下设的环境工程研究中心共承担国家自然科学基金、江西省自然科学基金和企业委托等纵横向科研项目70余项，科研经费累计超过700万元，在国内外学术期刊上发表论文近200篇；迄今该学科点已培养工学硕士41人、工程硕士10人，现有在校硕士生38名、工程硕士研究生5人。
该学科经过近10年的发展，主要形成五个具有较高学术水平和一定影响力的研究方向：(1)废水处理新技术与新工艺研究；(2)烟气脱硫除尘技术与理论研究；(3)固体废弃物处理及其二次资源利用研究；(4)膜处理技术与新型废水处理剂研究；(5)重金属污染规律与治理技术研究。
5、防灾减灾工程及防护工程：该硕士点是2005年新增的硕士点，2007年首届招生，该学科点填补了我省在该领域的空白。学科方向以采矿工程、安全技术及工程为依托，逐步拓展到工业安全与防灾减灾、地质灾害理论与方法、矿山灾害防治、地下工程防灾减灾等方面研究。多年来，学科点围绕防灾减灾进行了大量的理论及实践研究，逐步建立了一支知识结构较合理，学历层次较高，年富力强的学术队伍，现有硕士生导师8人，其中教授3人，副教授5人，博士学位4人。本学科先后承担了国家自然科学基金项目3项、江西省科技厅项目3项、地方政府和企业委托项目10余项，年均科研经费70多万元，并有多个项目获得国家或省部级科技奖励。
如今，该学科点的主要研究方向为：(1)工业安全及防灾减灾技术研究(①工业重大灾害危险源辨识、评价与控制技术；②重大灾害事故应急救援理论方法研究)；(2)地质灾害理论与控制方法研究(①地质灾害危险性评估与高新技术的应用研究；②岩土地震工程与土动力学研究)。
