真空装的米夏天不会长虫。
真空包装的主要目的是创造一个无氧的环境，通过排除袋子中的空气来实现。在这样的环境中，米的呼吸作用受到抑制，从而延长其保质期。由于真空袋内没有氧气，这阻止了虫的生存和繁殖所需的必要条件。因此，即便是在夏天的高温条件下，由于真空包装的技术应用，米也不会长虫。
另外，夏季温度高、湿度大是米虫繁殖的主要诱因。但是在真空环境下，由于袋内缺乏足够的湿度和氧气，即使有少量的虫卵存在，也无法孵化和发展。所以，通过真空包装技术可以有效地保护大米免受虫害的侵袭。
除此之外，为了保证米的品质和安全性，除了采用真空包装技术外，我们还应该在选购和存储大米时多加注意。选购大米时，应该选择新鲜、无异味、无虫害的批次。在存储时，除了使用真空包装外，还应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以进一步确保大米的保存质量。
综上所述，真空装的米在夏天不会长虫，因为真空包装技术为大米创造了一个无氧的保存环境，有效地阻止了虫的生存和繁殖条件。正确的保存方法能够延长大米的保质期，确保其食用安全。