第1个回答 2021-01-12
主料
猪蹄膀1300g、山药400g、长辣椒4个
调料
油适量、鸡精适量、盐适量
烹饪步骤
步骤1：山药切小方块；
步骤2：长辣椒4个；
步骤3：把猪蹄膀跺成小块，放二勺子盐；
步骤4：一大勺子料酒；
步骤5：一勺子淀粉；
步骤6：一勺子酱油；
步骤7：几片姜搅拌均匀；
步骤8：把山药放倒高压锅的下面，之后放长辣椒，最后把蹄膀倒入上面，加一碗高汤，加盖；
步骤9：大火压2分钟后转中火压十五分钟即可。
了解更多的做法，可以到烹饪学校进行学习哈
猪蹄膀1300g、山药400g、长辣椒4个
调料
油适量、鸡精适量、盐适量
烹饪步骤
步骤1：山药切小方块；
步骤2：长辣椒4个；
步骤3：把猪蹄膀跺成小块，放二勺子盐；
步骤4：一大勺子料酒；
步骤5：一勺子淀粉；
步骤6：一勺子酱油；
步骤7：几片姜搅拌均匀；
步骤8：把山药放倒高压锅的下面，之后放长辣椒，最后把蹄膀倒入上面，加一碗高汤，加盖；
步骤9：大火压2分钟后转中火压十五分钟即可。
了解更多的做法，可以到烹饪学校进行学习哈
第2个回答 2021-01-12
1300g猪蹄膀、400g山药、4个长辣椒
配料
适量油适量、适量鸡精
制作步骤编辑
1 山药切小方块；
2 长辣椒4个；
3 把猪蹄膀跺成小块，放二勺子盐；
4 一大勺子料酒；
5 一勺子淀粉；
6 一勺子酱油；
7 几片姜搅拌均匀；
8 大火压2分钟后转中火压十五分钟即可。
主料：猪蹄
辅料：山药、芡实、陈皮、大枣、姜
调料：盐、味精、料酒、老抽、蚝油、冰糖、南乳
烹制方法编辑
1、将猪蹄切块，放入锅中加料酒焯烫取出，坐锅点火倒油，下姜块爆香，加腐乳煸炒，放入猪蹄翻炒均匀，冲适量开水，依次放入陈皮、芡实、冰糖、盐、蚝油、山药小火炖30分钟；
2、将大枣去核后放入猪蹄中，加老抽再炖20分钟即可。
第3个回答 2021-01-12
主料 3种
请点击输入图片描述
猪蹄
400g
请点击输入图片描述
山药
200g
请点击输入图片描述
胡萝卜
100g辅料 1种
大料 适量
调料 7种
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
冰糖 适量
料酒 适量
烹饪步骤 10步
步骤1
请点击输入图片描述
把猪蹄在凉水中煮开，用姜片、料酒去腥，捞出后洗净。
步骤2
请点击输入图片描述
锅中放点油放入猪蹄。
步骤3
请点击输入图片描述
放料酒和醋。
步骤4
请点击输入图片描述
放老抽和生抽。
步骤5
请点击输入图片描述
放桂皮和八角
步骤6
请点击输入图片描述
放糖和盐。
步骤7
请点击输入图片描述
放足够的开水，大火煮开后改小火。
步骤8
请点击输入图片描述
把胡萝卜、山药切块。山药浸泡水中。
步骤9
请点击输入图片描述
等猪蹄酥烂时放入山药、胡萝卜。
步骤10
请点击输入图片描述
全部酥烂时大火收汁。撒上葱花即可。
相似回答