在大家平常做菜的情况下，有一些菜式假如想要做的美味，追求完美口感，那么就一定要使用淀粉，而淀粉最时常被采用的方式便是烧菜的情况下用于水淀粉勾芡，另外一种较为常用的方式便是，炸东西的过程中为了能口感更为的松脆，会到小麦面粉之中夹杂一些淀粉。而淀粉的归类也是有许多，我们今天就而言一说这其中的二种红薯淀粉和木薯淀粉一样吗?
一、红薯淀粉可以和木薯粉混合吃吗？
木薯粉和红薯淀粉可以一起混合用。要看在家做什么东西，比如在家做汤圆，用红薯粉和木薯粉混合在一块儿。但在家做小蛋糕做面饼用红薯粉，红薯分出出来是白色的木薯粉经过加热后变出来透明状，木薯粉经常做很多时候人们在商场或是其他地方选购淀粉的情况下，一直会搞不清红薯淀粉和木薯淀粉，乃至会有个人将红薯淀粉作为木薯淀粉，感觉字看起来类似便是同一种淀粉，实际上红薯淀粉和木薯淀粉并不是一样，二者具有的效果都是不一样的。
二、红薯淀粉和木薯淀粉有什么差别
红薯淀粉和木薯淀粉从本质上来讲是不一样的，红薯淀粉的制造原材料就是我们平常吃的东西地瓜，其实就是红薯。而木薯淀粉全是由一种类似塑胶的化学物质，通过生产加工以后制做成的的，也因而二者的由来是不一样的。主要用途不一样，二者尽管全是淀粉，可是用途却大不一样，红薯淀粉的功效基本上是用于制作粉条的，而且有一些地区会将红薯淀粉作为精饲料来应用，而木薯淀粉的功效绝大多数是反映到了蛋糕烘焙和甜点上边，例如我们经常吃的东西黑凉粉，口感十分的软嫩，本身就是用木薯淀粉制做的。
形状不一样一般木薯淀粉被煮熟了以后，色调基本都是透明的，而红薯粉条煮开以后的色调一般是深灰色。红薯淀粉和木薯淀粉并不是一样的，从本质上说，她们二种彻底是不相同而且项背相望的食品类。而且尽管都是会被称作淀粉，但这几种淀粉都不适感用以制做菜式。因而大伙儿在选购淀粉的过程中一定要看清晰，千万不要买不对。