第1个回答 2018-10-12
原料:
三黄鸡半只、中芹一把、上海青半斤。
配料:
干红辣、生姜、蒜、花椒。
做法:
1、三黄鸡斩成小块，加盐、料酒、生姜粉、老抽腌制半小时入味后过油备用;
2、将上海青在开水中焯熟(焯水里加盐，以便青菜入味)，捞起垫在盘子底;
3、起油锅，将配料在锅中炒香，加入中芹煸炒，再加入炸好的鸡块翻炒。淋些老抽，入味后出锅
第2个回答 2018-11-30
主料
鸡腿
2个
鸡肫
6个
鸡心
6个
辅料
毛豆米
适量
生姜
适量
大葱
适量
步骤
1.鸡腿洗净切成小块
2.鸡肫和鸡心洗净切成小块
3.生姜和大葱切成片
4.毛豆米剥好洗净
5.铁锅加油烧热，放入生姜煸炒，放入鸡块
6.放白糖煸炒
7.放料酒
8.放入老抽
9.放入毛豆米
10.放入大葱，加水，加盐，加点生抽
11.关火装盘
第3个回答 2016-11-10
烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成，独树一帜的东北烧鸡则通过使用白砂糖旺火加热，熏制上色、融味，全程不经油炸，融入东北满族菜的烧制技艺进行烹饪，香味浓郁，味美可口。以东北沟帮子烧鸡最为著名。
第4个回答 2020-02-09
首先看你是哪里人?喜欢什么样的口味,如果说是我的话呢,因为我是云南人,所以我就喜欢吃干锅的,和一些蔬菜一起烧