谷智鑫的戏剧表演精彩纷呈，一系列引人入胜的话剧作品让他在舞台上大放异彩。他的演出涵盖了多个经典剧目：《许三观卖血记》中，他生动诠释了一个坚韧的人物形象；在揭露社会现实的《生死场》里，他的表演深沉有力；而在《霸王别姬》中，他的角色转换自如，令人叹为观止。
接下来是充满戏剧张力的《十六条枪》，以及展现人性冲突的《原野》。在《死无葬身之地》中，他的表演展现了生死之间的挣扎与无奈。而《命运的拨弄》则揭示了命运对个体的挑战和抉择。
谷智鑫的表演并未止步于此，他还在《莲花》中展现出细腻的情感表达，在《性情男女》中，他的角色充满了生活的真实感。在《楼梯的故事》中，他的表演深入浅出，《油漆未干》则让他再次证明了自己对角色的精湛掌控。而《心灵游戏》中的智性较量，以及《日出》中对黎明前黑暗的深刻剖析，都让人印象深刻。
通过这些丰富多样的角色演绎，谷智鑫无疑在话剧舞台上留下了深刻的印记，他的每一次演出都是一次视觉与心灵的盛宴。
2007年谷智鑫凭借电视剧《恰同学少年》而一夜成名。《恰同学少年》是第一部描写青年毛泽东在湖南第一师范求学生涯的电视剧，剧中青年毛泽东扮演者谷智鑫尤为引人关注，他演绎了一个积极上进、富有青春气息的青年毛泽东形象。谷智鑫生活在辽宁丹东市一个普通的五口之家，父亲、哥哥是工程师，母亲是一名工人，姐姐是位化验员，他在家里备受父母哥姐的宠爱，家里人都很支持他，鼓励他做好演艺事业。