牛剖层皮革就是牛皮半成品经过剖皮的皮，就是二层皮，属于较低档次的产品。牛皮等天然皮革较厚，在制革过程中为了提高革的利用率，通常剖成两层甚至更多层。
鉴别：
1、手感鉴别：用手按下去，有皱纹就是真牛皮，没有皱纹就是牛二层或
PU皮。
2、视觉鉴别：观察真皮革面有较清晰的毛孔，花纹，黄牛皮有较匀称的细毛孔，牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔。
3、气味鉴别：气味无法鉴别，有皮革味，就是制革厂不合格产品，出厂稍没有出尽。这样的皮革容易反稍。鞋子在刚出厂有胶水气味。 已经盖住了皮革味。气味鉴别无科学性。
4、燃烧鉴别：燃烧鉴别这个有假，火烧是假名堂，
人造革都敢用火来烧。
5、加热试验：天然皮革一般不随环境温度变化而发生手感软硬的变化。人造革、合成革则在冰箱冷冻温度下手感生硬，在灯光烘烤下则显得摊软。