熟的三文鱼怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

一般情况下，三文鱼应该是生食的。但是如果觉得安全不达标，或者是自己放心不下的话，也可以把三文鱼做熟。但是做熟后的三文鱼口感其实并不好，粗纤维口感觉较重，并且有一股特殊的腥味。所以这个时候可以选择用一些重口味的调料来掩盖一下。如果家里有一些东南亚特产的香料放在里面，也会增添一些异域风情。

Answer 2

熟的三文鱼当然是用来红烧比较好吃的。
做法一
原料
三文鱼、胡萝卜、青豆。
调料
葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精。
做法
1、三文鱼切大块，胡萝卜切小丁。
2、三文鱼用盐、白酒、胡椒粉、腌渍15分钟。
3、锅中放少许油，烧制5成热放三文鱼两面煎熟取出待用。
4、锅留底油，煸香葱姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文鱼，烹入少许酒，加入胡萝卜丁炒少许，放入青豆，加少许水，放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出锅装盘即可。
做法二
原料
三文鱼，酱油
调料
葱、姜、青红辣椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、生粉、鸡精、鸡蛋。
做法
1、三文鱼切大块，青红辣椒切角。
2、先用鸡蛋搅匀涂遍三文鱼然后放生粉稀释即可。
3、锅中放油烧制10成热放三文鱼整条炸熟取出待用。
4、锅留底油，爆香葱姜片，放入青红辣椒角爆下，再放入三文鱼，烹入少许酒，加少许水，放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收汁，水生粉勾芡出锅装盘即可。