肥牛饭的做法如下：
用料：肥牛1小盒、洋葱1个、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺、西兰花6朵、红萝卜6片、食用油适量、水淀粉适量。
步骤：
1、准备好食材。
2、准备酱汁，两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白砂糖，搅拌均匀。
3、西兰花和红萝卜煮熟。
4、水煮开，放入肥牛至变色捞出。
5、锅中烧油，放入洋葱，翻炒至软。
6、倒入肥牛，继续翻炒均匀。
7、倒入酱汁，翻炒。
8、倒入水淀粉，翻炒收汁。
9、煎一个糖心蛋。
10、米饭提前煮熟，舀入碗中。
11、摆上蔬菜和肥牛。
