大米坏了吃了会怎么样

Question

如题所述

Answer 1

这要看米饭变质的性质、程度以及吃进去多少。按题主描述，米饭发酸，属于发酵的范畴，淀粉（碳水化合物）在微生物作用下产酸导致吃起来有酸味和馊味。如果没有污染致病菌，且摄入量正常，除了有些酸倒牙和口感不好外，只要不天天吃应该无大碍，这是其一。如果米饭在发酸、发馊的同时，还污染了诸如蜡样芽孢杆菌（米饭等淀粉类食品中常见的致病菌）、金黄色葡萄球菌等致病菌，这些致病菌在米饭中产毒，吃了可能会中毒。表现为呕吐和腹泻，但一般不会死，这是其二。