缺水的城市有：
1. 东京：东京是一个高度发达的城市，由于人口密集和气候因素，常常面临缺水问题。尤其是在夏季高温时段，由于空调使用量大增，电力需求也随之激增，这进一步加剧了缺水的状况。东京政府已经采取了一系列措施来应对这一问题，包括雨水收集和再利用系统。
2. 北京：北京是中国的首都，也是一个水资源相对匮乏的城市。由于其地理位置和气候特点，北京的降水量较为集中且季节分布不均。冬季干燥寒冷，夏季炎热潮湿，这种气候特点使得北京的水资源供应面临挑战。为了应对缺水问题，北京已经实施了一系列的水资源保护和合理利用措施。
3. 墨西哥城：墨西哥城是墨西哥的首都，也是一个面临严重缺水问题的城市。该城市位于干旱地区，自然水资源十分有限。此外，过度开采地下水已经导致地下水位下降，加剧了水资源的紧张状况。为了解决这一问题，墨西哥城正在寻找新的供水来源，如雨水收集和废水再利用等。
这些城市之所以缺水，原因多样。包括地理位置、气候条件、人口规模、经济发展等多方面因素。例如东京和墨西哥城的气候条件导致水资源分布不均或干旱；北京虽然有一些河流穿过，但由于人口众多和水资源消耗量大，仍然面临水资源短缺的问题；而像墨西哥城这样的城市，过度开采地下水也加剧了水资源的紧张状况。为了解决这些问题，这些城市都在积极采取措施，包括雨水收集、废水处理再利用、节约用水宣传等。