杞人忧天。
举个真实的例子吧，老王正好认识一个小伙子，江苏东台人，标准90后，91年生人，有着标准的莫西干发型，据他自己说这个发型从上初中一直留到现在。这个小伙什么酒都喝，光瓶子42度牛栏山是日常标配，喝的那是不亦乐乎。
90后这个群体，比80后在生活节奏上更猛，简单的说，90后消费观念甚至比00后还要开放，这真的不是现象级，而是普遍现象，能花钱，能吃喝，比80后更自我，你很难用精确的语言来形容这一代人。
00后，刚好20岁，这个年龄正在步入青春的后期，难怪90后都自称油腻中年了，厉害的，身体早就“三高”了。
90后在选择白酒上，正如这个东台小伙一样，就喜欢喝牛栏山浓香二锅头，我让他喝玻汾黄盖，他竟然说太冲，喝不惯，但对老白汾的大名却是仰慕不已。
小伙自己说，还买过茅台镇的酱香型白酒 ，说喝不惯，喝了不到一半就搁置在家了。其实小伙这个年龄还没有形成品鉴白酒的能力，觉得自己酒量不错喝的多，才是这个年龄段追求的。从小伙儿平时的言语也能听出来，自己很在意自己的酒量。
所以，白酒注定不是为年轻人准备的， 是为上了年龄有了更多阅历的人准备的，到了一定年龄人就会自然而然学会品鉴白酒，而不是追求喝酒的量！其实00后也一样。
其实新一代的新新人类，物质条件极大丰富，选择性也广，生活也比前辈们更加西化！当然酒水就有无数种选择， 但是需要注意的是只要中餐是生活的日常，那么说白酒在未来几代淡出 历史 的，都是杞人忧天！
因为白酒和中式菜肴是绝配，中式菜肴特别是宴席，如果没有了白酒的存在，那么再好吃的中餐也是没有灵魂的。
时光如流水，匆匆奔驰！90后最大的已经到了而立之年，00后也到了弱冠之年，他们是未来的主人，其实很多人自带白酒基因，因为他们的先辈已经把白酒带入了血液，就像土生土长一样！
有人说白酒会在90后00后这代中慢慢冷淡掉是他们都不喝了吗？
90后，00后这个年龄段，喝白酒应该是下降的，但他们的年龄会增大嘛，马云说，到了40岁，他们就会喝白酒。
这个话是什么意思呢？
江小白创始人陶石泉说，现在的年轻人，喝白酒是少了，但白酒的消费人群又是年轻人，怎么办？因此，他就做了一个青春小酒满足年轻人的场景消费。
年轻人喝白酒少，等到一定的年轻段，如40岁左右，他们还是要喝白酒，但量不会太大，也就是说，他们会喝一点好酒，如酱香的老酒，各种香型的精品好酒，量不会太大，但一定是高品质的好酒。
个人觉得，白酒是中国的一种酒文化，既然是一种文化，短时间是不会消失的，因此，尽管年轻人喝的少了，但他们随着年年龄的增长，还是会加入进来，不会不喝。但一定是要喝点好的，中低端酒的市场会下滑。
新一代的小酒会崛起，如江小白，尽管很多人都说不好喝，本质原因是，你不是他的消费群！最根本的是：江小白的消费群，喝的不是白酒，是情绪的释放，是心情，是场景，是寂寞，这就是江小白的产品逻辑。
我们策划的产品，茅台酱香老酒，给一个超值的选择，30-40岁的年龄的超值选择。
深知精准营销创始人CEO 蒋军提供互联网精准营销策划，品牌超级IP构建，场景化产品策划，互联网商业模式设计，社群营销运营，资源导入及项目落地，急功急利做品牌，快速实现销售转化裂变。
不用担心，到了一定年龄段，手中握的自然就换成了白酒杯，并不是说要贪杯，而是杯中之物即能激荡曾经的风光，又能释然过往的悲伤，更能重燃行将暗灭的火光。
会冷淡一些但不会断掉，白酒是中国古老的酒种，既然流传至今必有其存在的土壤和环境。随着啤酒葡萄酒的快速发展，适合年轻一代的饮用习惯，所以会冲击白酒市场，不论年龄多大，饮者还是有其多样性的。
随着 社会 发展的进步，人民物质生活的提高，90后00后的这代人，满脑子想着怎样过幸福的生活，想着毕业以后找一个好的工作，过着舒适的生活。
70后80后这一代人，相对来说，还是过过苦日子的，感情更加深厚，就会经常聚在一起吃吃饭、聊聊天、喝喝白酒，增进一下感情，想法比较简一，没有太多的套路，因此这代人酒的意识还浓厚一点。
90后00后这代人，就算聚在一起聊天，最多也就喝个啤酒，这代人的确淡化了白酒，他们手里有武器，那就是手机，人人手里都拿着手机打着联盟 游戏 、听着音乐、刷着抖音，都被这些占用了，哪还有精力去喝白酒。
结 语
很正确，俄罗斯最有名的生命之水，伏特加，也没人去直接喝，茅台，五粮液这些一线白酒现在已经纷纷在转型，开发葡萄酒，加强葡萄酒，果酒，和预调配酒的市场！白酒即将会成为过去，不过，白酒应该会成为像伏特加一样当做基酒来保留它独特的风味。。任何东西都要根据时代改变！白酒自然不例外！葡萄酒当初还是作为药来用的呢！
回答你这个问题首先看一组数据：牛栏山陈酿，被酒友称为白牛二，2019年共卖出8亿瓶，2020年有可能卖出10亿瓶。茅台酒从1971年的375吨一直到2019年的4960吨，年年产量稳步增长，从未停下脚步，2020年将会达到5万吨，这还不算上茅台其他系列酒。郎牌郎酒2019年销售1万吨，此后每年将新增不超过2千吨。这三家酒企是中国白酒市场的缩影，从中可以看出，白酒产量年年增长，价格也在增长，这充分说明中国白酒消费能力是多么的惊人。这些酒都被谁喝掉的，不可能都是四十五十岁的人喝的吧。中国已经进入老龄化 社会 ，今年10月23日，民政部养老司副司长李邦华透露，根据相关预测，“十四五”期间，中国老年人口将突破3亿，将从轻度老龄化迈入中度老龄化。很显然老年人的白酒消费也不可能是主力军。
牛栏山陈酿
我所住的一座三线城市，餐饮业特别火，晚上很多饭店，小年轻聚会的特别多，那喝酒的场面比中年人有过之而无不及，喝好白酒还要喝些啤酒涮涮。我所住的楼下就是餐饮一条街，有的年轻人能从夜里八点喝到12点，还喝五吆六的不停歇。
我身边很多人，年轻时也是不喝酒或者很少喝酒，现在步入中年，也渐渐爱上了白酒，有事没事在家喝一些。笔者年轻时酒量特别差，二两酒都能喝醉的那种，特别讨厌酒，一直不明白酒有什么好喝的，现在在家，也隔三差五的喝一些，一个月也能消费两三瓶。今年股市什么股涨的最疯狂，一定是白酒股和啤酒股，很多都创出了 历史 新高，为什么是酒类股？其实背后的逻辑就是业绩持续高增长。
饮酒场面
你提问“有人说白酒会在90后00后这代中慢慢冷淡掉是他们都不喝了吗？”通过以上的数据分析，这个观点可以肯定的说是错误的，任何事情不能想当然的，要以数具为准，以事实为依据，不能因为几个或者一部分90后00后的年轻人不喝酒，就说他们会慢慢冷淡白酒。
无酒不欢
中国白酒有几千年的 历史 ，民间有“无酒不欢”，“无酒不成席”的说法。酒不仅是一种饮品，更是一种文化符号。在诗词、文学、绘画和 历史 事件中，似乎喝酒就是为了配合风花雪月，儿女情长，是为了展示剑胆琴心，豪侠风范。在那盏冰冷的酒杯里，喝的不仅是酒，还有爱恨情仇，人间冷暖。
生活已经证明，酒不是万能的，但没有酒是万万不能的。酒作为中国传统文化的一部分，我相信酒不可能在在90后00后这两代没落。
小酌怡情，大酌伤身。希望每一个人适量饮酒，快乐人生。
小时候喜欢吃甜食喝饮料，越长大吃了生活的苦后，觉得白酒如同人生，苦涩又醇香！白酒不是为年轻人准备的，经历了事走过了路，会觉得喝白酒才是珍品，人都会成长成熟，所以白酒不会变淡，还是会如同现在一样拥有它的存在！
当然不会。
看看江小白，销量还不说明问题吗？
为什么大部分人会有这种感觉呢？我觉得原因如下：
1、90后还有00后目前大部分还没有成长到能愉悦的接受白酒的年纪。
可能大家都有这样一种感受，小时候，我们很容易就会喜欢可乐雪碧果汁这些饮料，但是对于啤酒红酒白酒，我们觉得好难喝，甚至觉得父母喜欢喝这种东西有毛病。
这是因为，“甜”是一种能先天就愉悦我们的味道，但是啤酒红酒之类的味道不是，它需要后天的逐渐培养才可以接受。
白酒的受众群体年龄比啤酒红酒更大一些，这种辛辣的刺激与窖藏出来的香气需要更多的阅历才能理解。
此外，随着年龄的增长，人的味觉和嗅觉能力会逐渐下降，这也使得一些更加刺激的酒在上了年纪的人群中更普及。
2、正是因为白酒的受众群体不是以90和00后为主，所以白酒的瓶形和包装更适合40岁以上的群体。
90后是彰显个性的一代，在商品的选择上，“我喜欢”比“适合我”更重要，所以现在市面上的包装和产品设计还不足以打动这一代消费群体，再次举江小白为例，符合90后的设计还是能够吸引这一代来消费白酒的。
我92的 .年轻那会儿喜欢啤酒 现在不知道怎么喜欢白酒了 是不是岁数大了