红酒有什么特点它要分什么等级干红和干白有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

红酒的特点：果味精香，酒液清亮，酒香醇正无异味，无苦涩感，无悬浮物和沉淀物。红葡萄酒解腻。

口感按其含糖量可分为甜和半甜、干和半干，酒液中含糖量在百分之七以上的为甜型葡萄酒；含糖量在百分之二点五到百分之七的为半甜型葡萄酒；含糖量在0.5%以下的为干型葡萄酒。

酒的档次按酒液中所含葡萄原汁量多少来分，高档葡萄酒又称全汁葡萄酒。目前国产红酒还没有统一的分级。

法国红酒的分级：VDT普通干红葡萄酒、VDP日常餐酒、VDQS解百纳葡萄酒、AOC法定产区葡萄酒。

干红和干白有什么区别：酿造工艺不同：白葡萄酒是去皮酿造而成，红葡萄酒是连皮一起酿造而成。干白去腥，干红解腻。