这是广东麻将里的说法，鸡胡、平胡、爆胡说明如下：
1、牌型：鸡胡 番数 0 分值 1 说明什么牌都可以胡，可吃碰杠
2、牌型：平胡 番数 1 分值 2 说明全部都是顺子没有刻子
3、牌型：爆胡（封顶），意思即为多少番为顶，不再叠加番数进行计算，特殊牌除外，比如十三幺，可突破爆胡限制，这些特殊牌型不再叠加其他番种。爆胡为3番。
注意事项：红中、白板、发财，任意一个刻子为1番，两个刻子为2番，爆胡以外不加番。
附加情况只对爆胡内牌型有效，而且必须在爆胡内牌型胡了后才能以加番牌型累计番数，爆胡内牌型加附加牌型，不能冲破爆胡的上限。
扩展资料
广州麻将是一种四人骨牌的博戏，共一百三十六张：筒、索、万、东、南、西、北风、中、发、白，没有 梅、兰、竹、菊、春、夏、秋、冬。基本规则可分为三点：
1．起张牌数：庄家的起张牌数为14张，闲家的起张牌数为13张。
2．可行操作：可摸牌，可碰，可杠，可胡，可吃，只有下家有权利吃牌，“碰”比“吃”优先。
3．庄家确定：如果庄家胡牌或和牌（流局）则下盘依然由该庄家做庄，如果非庄家胡牌则下一盘由庄家的下家玩家做庄，第一盘庄家由系统随机分配风位，东风位玩家为庄家。
参考资料来源：百度百科-广州麻将
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