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引用一句古诗为菜名,创意一道菜,写清制作这道菜的过程{作业}
如题所述
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第1个回答 推荐于2016-12-02
“两个黄鹂鸣翠柳”
两个煮熟的鸡蛋中剥出的两只圆圆的蛋黄,加调料清蒸后,点缀着几根嫩嫩的青菜,放在碗中.
“一行白鹭上青天”
把熟蛋白切成丝,下面垫着一片青菜叶子,排成一队形,放在瓷盆里。
“窗含西岭千秋雪”
素炒蛋白丝一撮,将蛋白精切成细丝如鹅毛,放入盆中。
“门泊东吴万里船”
一碗佐味的清汤,上面飘浮着几片蛋壳。
这四道菜合起来就是唐代大诗人杜甫的《绝句》。本回答被提问者采纳
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引用一句古诗为菜名,创意一道菜,写清制作这道菜的过程{作业}
答:
第一道:两个炖黄蛋,上面覆盖一层清香葱叶;第二道:把熟蛋白切成小快,排成一行,下面垫上一张青菜叶
;第三道:清炒蛋白一小撮;第四道:一碗清汤加调料,上面浮几块弹蛋壳。各配古诗一句,四句连起来是一首七言绝句。绝句 杜甫 两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。
窗前西岭千秋雪,门泊东吴万里
...
引用一句古诗为菜名,创意一道菜,写清制作这道菜的过程{作业}
答:
本是同根生,相煎何太急
:豆芽和豆子 小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头:小葱拌豆腐
引用一句
故事
为菜名,创意一道菜,写清制作这道菜的过程
答:
1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块,与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,滗去汤水,牛肉、牛杂仍放锅内,倒入老卤水,放入香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,...
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