在食品中那里应用了化学？

Question

举一些生活中的例子，资料请注明来源。谢谢。资料尽量简短精辟。急呀，大家帮帮忙。谢谢^-^
等……
尽量不要发酵方面的，不过要是有好的也很感谢。最好加上化学方程式

Answer 1

那太多了 像 做包子前发面用的酵母，食物防潮用的干燥剂，等等 食物 的颜色也用到了化学呢

Answer 2

可比克中充的是N2！因为氮气化学性质稳定！！！！
在饼干中的干燥剂就是氧化钙！因为氧化钙会与水反应达到干燥的效果！！！
CaO+H2O=Ca(OH)2!!!自己配平下吧！！！

望采纳！！！！！！！！！本回答被提问者采纳

Answer 3

煮鸡蛋---蛋白质变性
酱油---糖类分解
醋---微生物发酵
。。。。。。
很多都是有机和生物化学
需要的话可以慢慢搜索生物化学

Answer 4

食品防潮防腐 防潮剂中含有无水氯化钙

Answer 5

面包 用碳酸氢钠发酵