在安丘市大盛镇牛沐村(原属牛沐里)，有一位历史名人辛应乾，他出生于1521年，逝于1593年，字伯符，号顺庵。辛应乾活跃于明朝中期，是一位杰出的政治官员。在明嘉靖四十一年的壬戊年间(1562年)，他凭借优异的成绩，以第三甲第四十一名的名次考中进士，开始了他的仕途生涯，最初被任命为长治县令，以清廉公正的态度履行职责，审理案件公正无私。
辛应乾的仕途逐渐晋升，他担任雁门关提督，同时兼任都察院右佥都御史，负责巡抚山西的政务。在他的治理下，山西的边防得到了显著的整饬，政绩斐然。他的贡献得到了朝廷的认可，后来晋升为兵部侍郎。在他年老准备退休之际，皇上特别授予他兵部尚书的荣誉，以表彰他的功绩。
辛应乾不仅在政界有所建树，他还是一位学者，著作颇丰。他的代表作品包括《三命全书》、《劝善录》和《官迹图》等，这些书籍记录了他的思想和经验，对后世有着深远的影响。遗憾的是，他在明万历二十一年病逝，长眠于安丘市西的戈庄，留下了丰富的历史遗产。
大盛镇，地名，比较著名的有山东省安丘市大盛镇、湖南省永州市东安县大盛镇和重庆市渝北区大盛镇。