第1个回答 2022-07-22
B族维生素它都是人们能量代谢中的辅酶。所以跟我们在座的每一个人的机体的 健康 息息相关，人人都需要。再有一个，B族维生素都是水溶性维生素，所以它非常容易出现缺乏，我们每个人都要注意天天的及时进行补充。
在煮粥的时候为了让这个粥更香更粘稠一点，会在这里面加一点点碱来煮这个粥，实际上很多B族维生素都是怕碱的，一加碱整个这一锅的B族维生素全部损失殆尽。
另外还有，就是B族维生素在很多的动物内脏里面，含量是丰富的，比如说肝、肾，而我们日常因为自己不经常加工肝和肾这样的食物，不会做这样的食材，当然还有一些人就不喜欢吃动物的内脏，于是他的B族维生素的摄入也会相对的比较少。
维生素B1如果缺乏它有一个典型的疾病，叫做脚气病，如果B2缺乏它也有一个对应的典型疾病，叫做口角炎。另外还有一个就是烟酸，烟酸它会对应一个什么病呢？叫做癞皮病，癞皮病今天已经很少见了，但是曾经在我们新疆地区，发生过大面积的癞皮病。另外还有一个就是泛酸，泛酸它引起的缺乏表现非常的广泛，而且它在自然界当中存在的相对比较广泛的。如果缺乏了泛酸，也会导致我们人体能量代谢的不足。
大家也会产生一个疑问，就是说我如果缺B1你就给我补B1，如果我缺B2你就给我补B2，缺烟酸就给我补烟酸，这不就可以了吗？你为什么不仅是我们的B族维生素，还是说其他的B族维生素，大多都是生产成为一种复合的B族维生素。这里我要告诉大家，在人体的能量代谢循环，一共这些步骤当中，泛酸，烟酸、B1、B2是在整个的过程当中同时起作用的。