一、学会找借口优雅离席在酒局里，要学会少出场，既露面次数少。
多为自己找一些借口离席，比如第二天要做体验，家里有事，要学驾照等借口，这些无伤大雅却能成功脱身的借口要学会。
二、想办法巧妙躲酒
1、趁周围同事离席敬酒时，将自己杯中的酒倒掉，并就势在酒杯里灌满水。
2、当你喝进几口酒后，紧接着一定要喝多喝几口水，用来稀释酒精浓度（切记兑软饮料喝，混著喝的只能是水！）
3、如果是喝勾兑的酒，记得一定要自己配。尽量做到海量的饮料，兑一点点儿酒。否则更容易醉。
三、不要让别人知道你会喝酒。
在饭桌上最忌讳的就是逞强，所以坚决要称自己不会喝酒，这样同事之间敬酒的机会会少很多。多次反复强调自己不会喝酒，这样就算给你喝一点酒，也不会分量很多。
职场女性在应酬饭局的时候一定要记住，酒不是个好东西，一旦喝醉，有可能发生一些自己意想不到的事，因此在面对同事敬酒的时候，一定要强调自己不会，还有就是要学会巧妙躲酒，这样对自己也好，对同事也无伤大雅！
从一开始 就不要拿杯子 或者说 自己的胃不是很好 不能喝酒
呵呵呵，替老总挡酒，是没有办法的，如果你已经展示过你的酒量了，那么很不幸，除非你生病或者是不能再喝，不然，就来吧。根据你的提问，有法二则：
1、从第一次起就说不能喝，且真的没喝过的。一定坚持不喝，坚持自己不会喝，除非有及特殊场合，如领导实在下不来台或只剩你冲锋陷阵时，那么真当自己不能喝，表现出为领导为公司豁出去的态势，直接拿直筒杯，一满杯，干掉，然后1分钟后装晕或厕所装吐得干活，别嫌丢脸，装也得装出来，转天可以头疼为由请假，记住，你不会喝酒。
2、已被领导探知酒量，且曾多次陪酒者。搞一回大的，甚至配领导搞联场，豁出去了，记住，一定要那种被逼无奈下地慷慨赴义状态下，喝出远超你平时水准的酒量，然后大醉一次，转天第一件事，请假去医院（可以在家歇歇），然后已极快极广的面散播，医院确定你胃出血，或溃疡，绝不可再饮酒。完美收关。
切忌不可推推就就，然后海喝一片
女职员对待酒桌文化，我有几个建议：
第一，会喝酒不是什么特殊技能，但在一些场合确实有帮助作用，我们要善于利用喝酒这种方式跟别人处好关系，一项调查结果显示，人喝完酒比不喝酒情绪要高涨一个点。这个时候是了解别人的最佳时期，发展一段良好的社交关系也有利于工作的进展。但点到为止，喝多无益。相比喝醉之后的失态，恰到好处又不失诚意的方式总能让人印象深刻。
第二，不能一味地注重喝酒带来的效益，而应该真正地把重点放在技能与方法上，与别人合作时，让别人能看到实力与水平，喝酒是带来契机而不是成功。在不能喝酒时，真诚地表露自己的态度，以茶代酒跟领导解释，都好过一声不吭。默默埋头吃饭，这是把自己完全隔绝。
第三，最后一点也是最重要的一点，要学会审时度势，利用酒桌学会人际交往和处理各类问题的方式，充分锻炼自身，学会说话技巧和灵活的语言表达。等到这些技能你都炉火纯青的时候，就可以完全抛弃喝酒这个方式，转而用其他方式展开工作，用其他方式让别人感受你的真诚与实力。照样如鱼得水，灵活机制。
那楼主就买一个360智键，有伪装来电功能。按一下就有电话打进来，可以假装接电话借机溜走 是不是很好啊
正确交谈的七条黄金法则：
1.先听后说，不抢话，不急于表达自己的看法。
2.注意自己的身体语言，放轻松并自然地传递资讯。
3.倘若是一个正式场合，最好说之前打个草稿。
4.知己知彼、百战百胜，了解听众的需求。
5.提供解决问题的方法，而不是制造更多矛盾。
6.排除恐惧感，自信地表达意见。
7.怀着一颗善良诚恳之心，怎么样都不会谈崩。
针对不同谈话物件的沟通建议：
第一，与亲戚交谈。永远记住一条，血浓于水，亲情割不断，无论是和自己的近亲还是远亲打交道要意识到家家有本难念的经，多包容、勿急躁。家庭中的婆媳关系、夫妻关系、子女关系等都是讲爱的，有理走遍天下的方法在处理家务事上行不通，倘若和家人发生争执，或者需要你进行调节的话，最好都本着宽和理解的态度积极进行交流。
第二，与上司交谈。在谈话中最关键的是既要有礼貌同时也要有自信心，表达自己不同意见的时候一定要以理服人，千万不能情绪用事，公私一定要分清。
第三，与最好的朋友交谈。因为彼此之间太过熟悉，交谈的时候戒备心较低，特别容易犯不经大脑说话得罪身边小伙伴的错误。倘若与哥们、姐们有意见上的分歧，可以直截了当向他们表达自己的不同看法，但同时也一定要表示自己愿意解决问题的态度，记住诚恳二字永远是沟通中最重要的。
第四，与同事交谈。在工作场合中与同事的交谈技巧比较具有挑战性，需要耐心、智慧以及高度的语言敏感能力，了解工作伙伴的需要，以及共同商讨问题背后产生的矛盾缘由，注意沟通时候的语速，必要的时候学会妥协。
第五，与自己交谈。自己与自己说话是一个自我意识的发现旅程，该旅程从每个人的一出生就已经开始了，在潜意识中我们会问自己太多的问题，而这些问题既是无声的也是重要的，我们要意识到每时每刻我们的思想都会发生著细微的变化，关键是要诚实地面对自己。
女人是感性的，男人是理性的。这话虽然有些绝对，但也不无道理。好像大多数的女人无论是在职场，还是在情场中，感性总是多于理性的。有时，就是因为女人的感性，所以获得了与男人不一样的灵感和收获。然而，当女人不合时宜的表现出过分的感性时，亦会造成不可避免的损失。这时，是到了我们该好好管理一下自己性格的时候了。
#61548;控制好自己的情绪
#61548;前不久，单位提拔了一个无论是资历，还是能力和业绩都不如她的女同事。术术很是生气，平时上司就对这位女同事特别关照，什么提职、加薪等好机会都想着她，好事几乎都让她承包了，眼看着处处不如自己的同事，一年之内竟然被“破格”提拔了三次，可自己的业绩明明高出她好几筹，可上司好像视而不见，只是一个劲地让她好好工作，而好机会总没她什么事。这次，术术真的恼了，她义愤填膺地跑到上司的办公室去“质问”，并义正言词的与上司“理论”起来，可上司那儿早已准备了一些冠冕堂皇的理由，尽管这样上司还是被术术搞得非常狼狈。
#61548;从这以后，术术的情绪一度受到影响，还因此倍受冷落，同事也不敢轻易同她说话了。术术很难受，又气又急又窝火，自己怎么也想不通为什么工作干了一大堆，领导安排的工作也能高标准的完成，可为什么总是费力不讨好呢？看看那位女同事，也没干出什么出色的成绩，可人家不慌不忙的总是好事不断。经过分析，虽然原因是多方面的，但最主要的一条就是术术犯了职场中的大忌，太情绪化了。碰到事情和问题很少多想个为什么，只凭著感觉和情绪办事，只想干好工作，用业绩说话，在为人处事上太缺乏技巧了，常常费力不讨好。术术也想让自己“老练”和“成熟”起来，然而一碰到让人恼火的事情，她就是控制不住自己的情绪，尽管事后觉得不值，但当时就是不能冷静下来。
只要一天在那个岗位上，就都得面对，与其愁眉苦脸的厌恶，不如找相关书籍多学习一下，如何应对这繁多的应酬，自我感觉的无奈，任何工作都会产生这种情绪。