什么时期的洋葱抗菌能力最强

Question

如题所述

Answer 1

刚切开。
刚切开的洋葱含有最高浓度的硫化物和维生素C等抗菌成分，有最强的抗菌能力。硫化物是天然的抗生素，可以抑制细菌和真菌的生长，维生素C和多酚类化合物也具有抗菌作用。切洋葱后的几分钟内，洋葱的抗菌能力最强。