第1个回答 2020-09-26
三文鱼肉质鲜嫩，又没有太多鱼刺，因而十分适合给宝宝做辅食。下面推荐14种三文鱼的食谱给宝妈们。
清蒸三文鱼
材料：三文鱼40克、洋葱和姜适量、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴
做法：
1、将三文鱼洗干净并切成块，洋葱、姜切丝。
2、先放一部分洋葱、姜丝放在盘中，然后把三文鱼放在葱、姜丝上，再把剩下的葱姜丝铺在鱼上。
3、把蒸锅的水烧开后，把放鱼的蒸盘放入蒸锅中，将盖子盖好，看到冒蒸气后，再蒸上约3-4分钟。
4、调汁：将橄榄油加至微热，加上几滴蒸鱼豉油，再加上一勺白开水，接着倒入碗中。
5、将调好的汁浇到三文鱼中就可以食用。
三文鱼松
材料：三文鱼70g、柠檬1个
做法：
1、将三文鱼切成1厘米左右的小块，
2、然后用柠檬片把三文鱼腌制10分钟。
3、将腌制好的三文鱼冷水入锅，大概煮8-10分钟左右。
4、三文鱼煮好后捞出沥干水分，然后用勺子将三文鱼捣碎。
5、三文鱼捣碎后，还要用手继续撕得更碎一些，并且还要用手仔细检查一下鱼肉内是否还有鱼刺，三文鱼都刺比较硬，如果有的话，仔细用手摸一圈就能发现。
PS： 在给宝宝制作鱼松的时候，最好选择像三文鱼这样鱼刺比较少的鱼肉，而且一定要仔细检查鱼肉内是否还残留鱼刺。
6、然后将三文鱼倒入锅内，小火不断翻炒至水分收干。
7、然后将三文鱼松倒入搅拌机中，用搅拌机搅碎。炒三文鱼的时候不要倒油，只要将三文鱼倒入锅中小火翻炒就可以了。
8、三文鱼松搅碎后，倒入锅中，再次用小火来翻炒。
9、最后炒到三文鱼的水分收干，即可出锅。三文鱼松炒好后盛出放凉。
10、平时给宝宝做粥或者面的时候都可以撒上一点，建议每次少做一点，这样吃起来更新鲜。记得要放在干燥处保存，大概能保存两周左右。
三文鱼蔬菜粥
材料：大米50克、芹菜30克、胡萝卜30克、三文鱼50克。
做法：
1、起锅煮粥，加水量为满过大米3cm左右。
2、芹菜、胡萝卜切成碎沫，三文鱼切成小块。
3、切一片柠檬放置在三文鱼上，腌制5分钟去腥。柠檬会散发一种味道，能自然的去腥。
4、三文鱼去腥后，放入蒸锅蒸熟，大概蒸15分钟左右。用辅食机打成泥。
5、待粥煮至粘稠后加入胡萝卜和芹菜，搅拌均匀，用小火煮10分钟。
6、十分钟后加入三文鱼泥，搅拌均匀，再煮2-3分钟即可。
紫菜三文鱼粥
材料：白米60克、三文鱼肉3汤匙、水600毫升、紫菜碎1汤匙。
做法：
1、清洗白米，然后将大米用清水浸泡1个小时。紫菜用剪刀剪碎。
2、锅中倒入600毫升水将大米煮成粥。
3、三文鱼肉用开水烫一下。
4、捞起后捣成鱼泥备用。
5、白米煮开后，加入鱼泥继续煮。
6、稍微煮一下，再加入紫菜碎，直到食材煮熟。
三文鱼蔬菜面疙瘩
材料：三文鱼、秋葵、时令蔬菜、面粉、玉米淀粉
做法：
1、三文鱼切小块煮熟捣碎，一根秋葵和两片菜叶切碎。
2、加少许面粉，少许玉米淀粉，少许水，与三文鱼碎、蔬菜碎混合糊。
3、水煮开后，用小勺子把面舀进锅里煮.
4、待煮沸后，盛出装盘。
三文鱼蔬菜煎饼
材料：三文鱼、各种时令蔬菜、面粉
做法：
1、把三文鱼煮熟，捣碎，蔬菜切碎。
2、加少许面粉，水，混合成团。
3、将三文鱼蔬菜团分成小分，搓成小球，再压成饼。
4、放在不粘锅里煎一煎，就成了香喷喷的三文鱼蔬菜饼。
三文鱼迷你小饺子
材料：白菜、三文鱼、面粉、水
做法：
1、面粉加水，揉成面团，切成小的面团。
2、用擀面杖擀成迷你饺子皮。
3、将白菜、三文鱼剁成泥。可以加一些和饺子馅儿的调味，比如少许盐。
4、包好的饺子，滚水下锅，煮熟。
5、饺子中间可能会很烫，最好切开再给宝宝吃，是很好的手指食物。
三文鱼蔬菜面
材料：三文鱼、甜椒，鸡肉，蛋黄，面粉，给孩子煮面的时候，可以同时煮一些蔬菜哦
做法：
1、三文鱼煮熟后捣碎，蔬菜榨成汁与面粉混合，发面后将面团擀至博饼状。
2、切成条，煮熟后即可食用。
三文鱼鸡蛋羹
材料：三文鱼50克、鸡蛋1-2个、盐适量、油适量
做法：
1、将三文鱼剁碎。
2、然后将鸡蛋打散后加入适量的盐和油并搅拌均匀，放在开水锅上，蒸8分钟左右。
3、把三文鱼泥倒入鸡蛋中，再蒸2分钟，关火，虚蒸5分钟左右就可以。
三文鱼炒饭
材料：三文鱼适量，鸡蛋，米饭适量，海苔、香葱少许。
做法：
1、三文鱼放在油锅里面稍微煎下，两面金黄即可捞出待用。
2、把米饭蒸好，记住有点黏稠，但不要太黏了。
3、炒好鸡蛋碎，把煎好的三文鱼切成碎块，和大米饭一起炒匀。
4、海苔放入炒饭当中再搅拌下，可以加入适量的食盐以及芝麻，这样口味比较适合孩子来吃。
三文鱼南瓜泥
材料：三文鱼、南瓜、柠檬。
做法：
1、三文鱼洗净，用柠檬腌15分钟。
2、腌三文鱼的时候，将南瓜洗净去皮切块，蒸20分钟。
3、三文鱼腌好后，放入蒸锅蒸15分钟。
4、将蒸好的三文鱼放入料理机，和蒸好的南瓜一起打泥。
芝士西蓝花三文鱼
材料：三文鱼500克、西兰花200克、芝士片2片、黑胡椒粉1克、盐1小撮。
做法：
1、在三文鱼表面稍微划几刀，然后鱼身均匀涂抹上一点点盐。
2、西兰花洗干净之后，切成小朵，放入沸水中焯烫5分钟后，捞起沥干水分。
3、将沥干水分的西兰花摆在三文鱼周围。
4、芝士片铺在三文鱼和西兰花上面。
5、将西兰花三文鱼放入微波炉，用400w叮5分钟熟后取出。
6、最后撒上黑椒粉即可。
香蒜奶油煎三文鱼
材料：三文鱼200克、黄油200克、大蒜5瓣、盐少许、香葱少许、柠檬1薄片。
做法：
1、将黄油放于室温下软化，将软化好的黄油加入大蒜碎、盐混合，搅拌均匀，使其呈现有打发的状态。
2、三文鱼洗干净之后，用厨房纸拭干水分，将黄油酱汁涂抹在拭干水分的三文鱼身上，腌制约15分钟。
3、将平底锅烧热到8成热，然后放入三文鱼煎，每一面煎1-2分钟。
4、当三文鱼煎到焦黄状态，甚至有小焦脆边时即可关火。
5、在煎好的鱼上面均匀地挤上一点柠檬汁。
三文鱼夹心饼干
材料：白水煮蛋1/2个、小块苏打饼干6块、三文鱼50克、黄瓜50克、酸奶
做法：
1、黄瓜切粒，将鸡蛋剥好壳，切成两半。
2、三文鱼洗净后，切成厚片，放入沸水中烫熟。
3、三文鱼取出后，与洗净的黄瓜、鸡蛋一起捣碎
4、将切好的材料放入小碗中，倒入适量酸奶，调匀。
5、然后夹在两片苏打饼干中间即可让宝宝自己食用。