作者＼钧妈
蛋白是高过敏原，1岁以前还是以蛋黄为主。轻松取用蛋黄有两种方式：煮成水煮蛋后，可将蛋黄取出，确保完全不会吃到蛋白，缺点是全熟的蛋黄会比较乾，不好吞咽，建议将蛋黄加入其他食物一起加水打成泥或加水做成纯蛋黄泥。 (推荐阅读：干净不粘手，真空取蛋黄！) 用蛋汁分离器分离蛋黄蛋白，缺点是一定会混到一点点的蛋白在蛋黄中，建议等宝宝月龄超过10个月后再采此方法，比较不容易过敏；优点是蛋黄呈现液体状，可变化料理型态就很多，如：滑蛋、蒸蛋等。
1. 准备一锅热水，煮滚后把面线放下去，用筷子翻动避免黏在一起，约30～50 秒后放入1碗冷水，再次沸腾后就能捞起面线放入冰水中，将水分滤掉后备用。 1. 将地瓜削皮、切小块，鸡肉切小块一起放入电锅蒸熟后，用调理机打成泥。苋菜去梗留菜叶汆烫，打成泥。 3. 用分蛋器把蛋黄和蛋白分离，留下蛋黄打散备用。 4. 准备过滤水120cc（依奶粉罐上的指示），放入3匙奶粉调匀后，放入面线、地瓜鸡肉泥、苋菜泥，汤滚后将慢慢淋上蛋液，划出一丝丝蛋线，蛋熟就可以起锅。 5. 建议面线要当餐吃，不要分装冷冻，避免再度加热后面线黏在一起。 (推荐阅读：【宝宝粥食谱】二岁幼儿最爱的简易15道粥品)
1. 先将鸡蛋洗干净后备用。 2. 准备一锅热水，放入鸡蛋煮约15～20分钟，捞起后把蛋壳剥掉。如果希望能将蛋壳不要煮破，煮之前先轻敲破蛋的气室（在蛋的钝端）。 3. 把蛋白和蛋黄分离，将蛋黄加水打成泥，蛋黄应于当餐就吃完，勿分装冷冻。
1. 准备一锅滚水，放入排骨汆烫，要烫到排骨都没有血色，再准备新的一锅热水，放入排骨开始熬汤，水滚后关小火盖上锅盖，约1小时后关火。 (推荐阅读：【食谱】副食品好单调？五道红萝卜延伸菜单) 2. 排骨汤冷却后，放入冷藏，隔天捞掉浮在表面上的油，用滤网过滤汤中的骨头碎渣，只留下排骨汤。按每天煮粥的量，用夹链袋或保鲜袋分装冷冻，最多只冷冻7天份。 3. 把猪肉和蛋黄一起蒸熟后打成泥，放在旁边备用。 4. 以排骨汤取代水，把白米煮成粥，起锅前加入猪肉蛋黄泥，煮沸即可起锅。
【新手父母】原文出处【钧妈零失败低敏．美味副食品】