一斤黄豆做豆腐脑用多少石膏

如题所述

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第1个回答 2020-02-16

500克豆子的豆浆用石膏10~20克，
但是口味不如加内酯
好。
可以做10大碗，每碗加1~2克。
详细见百度文库豆腐凝固剂小结
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做豆腐脑黄豆水石膏这三者的比例?答：在农村老家做过豆腐。做豆腐的要求比做豆腐脑的要求有一点点差异。豆腐脑相对来说要做到更滑嫩。所以放石膏要放得少。一斤黄豆。五斤水。两克石膏。做出来的豆腐脑刚刚好。滑嫩不显老。吃起来的味道也没有石膏的味道。石膏有下火的作用。所以有时间的话可以多做一点豆腐脑吃。

做豆腐脑一斤黄豆放多少石膏答：一斤豆浆要加15克左右的熟石膏粉（生石膏加热至160度制得）。做法：1、放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用；2、把备用悬浮液倒入容器内，充分搅动后，立即把熟浆冲进去，称为反点。点后立即加盖。...

一斤黄豆放几克石膏粉答：一斤黄豆放15克石膏粉能做成石膏豆腐。材料：豆子500g、食用石膏粉15g、清水制作方法：1、黄豆挑出坏豆，浸泡10小时以上，分离豆壳和豆瓣。2、用工具（研磨、料理机）制作出豆浆。3、用纱布把豆浆过滤到大的汤锅里。4、把过滤好的豆浆烧开，然后用汤勺撇开沫勺（注意不要溢锅）后关火。5、15克石...

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