第1个回答 2024-06-28
铁板豆腐是一道常见的铁板烧菜品，制作方法如下：
主料：
- 豆腐适量
调料：
- 食用油适量
- 辣椒适量
- 葱花适量
做法步骤：
1. 首先，准备好豆腐、食用油、辣椒和葱花。
2. 将豆腐切成薄片。
3. 在煎饼机上涂抹一层食用油。
4. 放入豆腐，用中火煎制。
5. 煎至一面焦黄后，翻面继续煎烤。
6. 煎至两面都呈焦黄色。
7. 在煎好的豆腐上刷一层蒜蓉辣酱。
8. 最后撒上葱花即可。
铁板鱿鱼是另一道受欢迎的铁板烧菜品，制作步骤如下：
主料：
- 鱿鱼半只
- 洋葱1个
调料：
- 蚝油5毫升
- 油适量
- 黑胡椒粉适量
- 蒸鱼豉油5毫升
做法步骤：
1. 将鱿鱼洗净去膜，切成条状；洋葱切丝。
2. 加入蚝油、黄酒、蒸鱼豉油（或生抽）拌匀。
3. 研磨上适量的黑胡椒，放入冰箱腌制10分钟左右。
4. 预热电饼铛并涂抹一层油。
5. 将鱿鱼和洋葱放入电饼铛。
6. 使用木铲翻炒，最好用两个铲子同时翻炒，模仿铁板烧的做法。
7. 盖上盖子，煮至鱿鱼变熟。
8. 完工后，再研磨上一些黑胡椒碎。
9. 成品呈现。