大蒜伤肝还是保肝
大蒜伤肝还是保肝？大蒜在生活中非常的常见，许多人都爱吃，不过大部分请况下，大蒜都是作为调味品出现在餐桌上的，有人说大蒜伤肝，有人说不是这样，那么大蒜是伤肝还是保肝呢？
养肝。常吃大蒜不但对肝脏没有危害，还具有护肝，降脂作用。不少人认为大蒜辛辣刺激，其实大蒜不仅具有很好的食用价值，也有不错的药用价值，有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板聚集等。
一，大蒜的功效是什么？
中医认为，大蒜，味辛，性温，归脾，胃，肺经，有行滞气，暖脾胃，消积，解毒，杀虫，调味的功效，主治饮食积滞，腹泻，痢疾等辅助作用。
常吃大蒜，可以分为两种，一种是经常吃，但是每次吃的不多，另一种情况是经常吃吃的还很多。
二，那么常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝呢？
从中医五行上来说，中医五行有相生相克之说，肝木，心火，脾土，肺金，肾水，其中，木克土，土克水，水克火，金克木，依次在相克关系中，任何一行都有克我和我克两个方面的关系
五脏平衡时，它们是处于平和阶段，当某一个出现过盛或过衰都会有所影响。
比如，大蒜，从它归经上面来看，它是入肺经的，我们知道大蒜水对于咳嗽特别的好，就是这个原因。当我们食用大量蒜的时候，肺金就会克肝木，有些人就会眼睛不舒服，肝主目，就是这个原因。
上面讲的是相克，那么相生是什么意思呢？在相生关系中，任何一行都有生我和我生，生我者为母，我生者为子，比如，大蒜，适当吃一些可以滋养肺脏，那么连带着它子——肾脏，也很好，而肝肾同源，水生木
所以，从这里我们就可以看出，适当吃些大蒜对肝脏是有好处的。
三，哪些人不宜吃大蒜？
虽然大蒜好，但是也不是适合所有人食用。
1，肝病患者不宜多吃。
主要是大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
2，非细菌性腹泻不宜吃。
发生非细菌性的肠炎，腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血，水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
3，眼疾患者不宜吃。
中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼。此外，夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。所以，对于有眼疾的患者来说，一定不要吃大蒜，否则的话会加重病情。
通过分析我们知道那些人适合吃大蒜，哪些人不适合吃大蒜了。平时吃饭的时候我们也不要一次性吃得太多，一次性吃的太多的话，对于胃也是一种刺激，也是一种伤害，大蒜虽好，但是吃的一定要合理才可以。
肝脏是人体的解毒器官，有人体“化工厂”之称，所有从外界摄入的要物、防腐剂、毒素等都经过它来分解，所以保证肝脏解毒功能强大非常重要，而大蒜在这方面是可以帮助解毒的，因为它含有的大蒜素、硒等物质具有抗氧化新，可以提高肝脏的解毒能力。
其次，就是大蒜可以预防肝癌和脂肪肝，它所含的大蒜素以及大蒜素转化而成的二烯丙基二硫化物可以促进胆固醇代谢，预防脂肪肝和肝癌。
虽然说大蒜对肝脏有好处，但是对于患有肝病的人来说是不易常吃大蒜的，因为该物质会减少血液中的血红蛋白，导致出现贫血问题，另外，大蒜属于刺机新食物，吃的过多会导致上火，出现喉咙发炎，嘴角长泡等问题
最重要的是大蒜会刺机眼睛，容易出现视力模糊，眼睛长眼屎等不舒服请况，因此大蒜虽好但真的不能贪吃。
上文中我们提到了大蒜对肝脏的影响，那么生活中如何养肝护肝才能保护肝脏健康呢？养成食补护肝成分的好习惯，或有助肝脏排毒和细胞修复。
食补护肝成分—硒芽五梅
五味子是传统护肝中要材，中医常用它入要调理肝脏，而硒芽五梅中含有丰富的五味子成分，非常适合养肝的人摄入，每天在一日三餐之中补充
可以修复受损肝细胞，促进肝细胞再生，抑制肝损伤，提高肝脏解毒排出废物的速度，强大肝功，使其疏泄功能增强，让人经神好身体棒，心请愉悦。
中国的食品安全一直是国人比较担心的问题，癌症的高发使人谈之SE变，而硒芽五梅中的硒麦芽粉含硒元素特别多，不仅能提高人体免疫力，清除有害自由基，减少肝损伤
而且还能抗癌防癌抑制癌细胞，降低肝肿瘤发生，是人体必不可少的健康防线，因此多吃硒芽五梅可以将肝肿瘤扼杀在摇篮之中，为身体健康保驾护航。
饮食调理肝脏是关键，运动养护是锦上添花，想要肝脏健康通偷，适当的运动是必不可少的，日常可以通过做一些有氧运动来改善肝功能
比如中快速步行、慢跑、骑自行车、打羽MAO球、踢毽子、拍皮球、跳舞、做广播体草、跳绳、游泳、打太极拳等都是不错的有氧运动。
运动要循序渐进，应有10~15日的准备阶段，此间可做一些轻便运动，调整机体功能，待身体逐渐适应后，再有步骤地加大运动量，可选择一些以中、强度肌肉锻炼和较长时间耐力锻炼为主的运动项目。
运动时心率至少应维持在每分钟100次以上，每次运动时间在20~60分钟为宜。锻炼后有轻度疲劳感，但经神状态良好、体力充沛、睡眠好、食衣佳，说明运动量是适合的，每周运动次数不应少于3次。
大蒜中含有丰富的`营养物质同时有消炎杀菌、抗过敏、护肝、降脂的作用，但是也要适量。
大蒜中含有丰富的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、大蒜素、脂肪、硫胺素、柠檬醛和烯丙基，甲基、及钙、铁、磷等矿物质。其中硒元素，有很强的抗氧化作用，能参与血液中物质的代谢，减少肝脏代谢负担等作用。
常吃大蒜能提高机体抗病毒性、抗过敏、保护心脏、预防糖尿病、促进消化等作用，在一定程度上有益于身体健康。
虽然大蒜是对肝脏有利的食物，但不代表能通过食用大蒜治疗肝病，只能作为日常养肝保健食物。当然。
另外，如果想养肝但自己又不爱吃蒜，可以通过吃绿茶、绿叶蔬菜、咖啡等，都有非常好的养肝护肝的效果。同时酒精、霉变食物、腌制食物都会对肝脏形成损伤，同样建议少吃或不吃。
大蒜的营养价值
1、大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。
2、大蒜中含有较为全面的微量元素，尤其钾和磷的含量较高。
3、大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。
4、大蒜中含有丰富的硒元素。
5、强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。
6、防治肿瘤和癌症：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。
7、排毒清肠：大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
8、降低血糖：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量。
9、防治心脑血管疾病：大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢。
10、保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
11、旺盛精力：大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。
12、预防感冒：可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。