淀粉的基本单位不是葡萄糖分子吗?可为什么淀粉被淀粉酶水解确成为麦芽糖而不是葡萄糖?

Question

如题所述

Answer 1

淀粉被淀粉酶分解成麦芽糖,所以嚼馒头时会觉得甜.
淀粉被彻底消化水解后才会变成葡萄糖
就是说淀粉先被分解为麦芽糖,再被分解为葡萄糖