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特级初榨橄榄油炒菜时，同一般油一样炒法？要注意什么？比如，油温等？
如题所述
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第1个回答 2019-03-23
橄榄油不耐高温，最好用来凉拌，如果要做菜最好油温越低越好。
相似回答
用
橄榄油炒
猪肉有哪些
注意
事项?
答：
选择合适的橄榄油：橄榄油分为多种类型，如
特级初榨橄榄油
、初榨橄榄油、精炼橄榄油等。在
炒菜时，
建议选择烟点较高的橄榄油，如精炼橄榄油，以保持油的品质和口感。特级初榨橄榄油的烟点较低，更适合用于凉拌或低温烹饪。控制油温：在炒猪肉前，先将橄榄油倒入锅中，用中火加热。油温不宜过高，以免...
特级初榨橄榄油
能
炒菜
吗?
答：
特级初榨橄榄油的起烟点高达210°C，而理想的煎炸温度是180°C，
所以只要把烹调时的油温控制在起烟点以内就不用担心油内的营养物质遭到破坏
，所以特级初榨橄榄油不管是用于炒菜还是凉拌食物对于健康来说都是很好的选择。用特级初榨橄榄油炒菜，可以有效增加食物中的抗氧化物和酚醛，有助预防癌症、糖尿病...
如何使用
橄榄油炒菜?
答：
你好,橄榄油是可以高温炒菜的,不过用特级初榨橄榄油炒菜有点浪费,因为一加热后,有些营养物质就没了。所以用
特级初榨橄榄油炒菜,
是有诀窍的。比如用热锅冷油的方式,那么就可以尽可能的保留了其中的营养物质。 记得采纳啊 食用橄榄油可以炒菜吗? 可以用来炒菜。 被誉为“营养之王”的橄榄油。即使煎炸热炒,营养...
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