1.氮肥的作用:氮肥是植物生长所需氮养分的肥料，是植物蛋白质的重要物质。植物叶绿素、磷脂、糖苷、核酸、维生素和生物碱都含有氮。氮肥也可以帮助作物定殖。施用氮肥不仅可以提高农产品的产量，还可以提高农产品的品质。
2.磷肥的作用:磷肥的主要作用是加速作物根系的生长，促进作物对水分和养分的吸收，提高水分的利用效率和作物在缺水期短暂干旱的生存能力；磷能促进瓜类、茄果类蔬菜、果树等作物的花芽分化、开花结实，提高作物结实率；磷还能增加作物的抗逆性，提高抗寒性、早期抗盐碱和抗病能力；磷还能促进豆科作物的根系生长，缩短根瘤发育和活化所需的时间，增加根瘤数量。
3.钾肥的作用:钾肥是植物生长的肥料。适量施用钾肥可使籽粒饱满，促进马铃薯、甘蔗、甜菜等块茎的生长。，并增加水稻、小麦等禾本科作物的分蘖。它能使植物的茎、根健壮，不易倒伏，增强早期抗性、抗寒性和抗病性。
扩展信息:
1.作物缺氨的表现:作物缺氮的表现是植株下部的老叶从植株顶端开始变绿变黄，然后逐渐扩展到上部叶片。缺氮植物的叶片呈灰绿色或黄色，窄而小，新叶出芽慢，叶片数量少。严重时，植株下部的老叶发黄，干枯死亡。缺氮植物的茎短而小，木质多，分蘖和分枝少。作物缺氮时，花和果实发育缓慢；籽粒不饱满严重时，落花落果，导致异常早衰，早熟，种子小，产量低。
2.作物缺磷表现:作物缺磷首先表现为植株从下部叶片开始，叶缘逐渐变黄，然后死亡脱落。作物缺磷还表现为花少、果少、果实晚熟、种子小而不饱满。
3.作物缺钾的表现:作物缺钾一般表现在生长发育的中后期，表现为植株生长缓慢、矮小；缺钾严重时，作物叶片枯萎变褐，茎小而弱，易倒伏，分蘖多，穗少，种子薄，果肉不饱满，果实畸形。