我们对生活的质量要求是越来越高了，而对于食物安全也越来越重视。在生鲜这一方面，爱好海鲜的人也会对生鲜是否安全尤为关注。商家要如何才能更好的获得消费者的信任呢?主要还是要依靠质量追溯，只有在保证质量安全的情况下，消费者才能安溪的呢购买。关于生鲜的溯源，具体要怎么去落实呢?
生鲜溯源如何落实?
1.建立食品安全信息发布和食品安全事件通报处理制度。
建立起食品安全信息发布和食品安全事件通报处理制度，使食品安全信息及时快速地传递到全国范围内，从而能够增加全民对食品安全的认识。同时建立食品安全事件处理通报制度，对那些非法的生产的行为进行通报，降低其商品的消费。
2.建立食品安全监测和预警系统
通过监测与预警系统进行实证分析,完善系统的实用性、稳定性和可靠性,转变管理模式,使食品生产、加工和流通过程中污染量达到最小化。时刻做好监测工作。
3.健全和完善食品安全法规、条例和标准
参考国外优秀的食品安全法规，进一步修订、补充和完善国家和地方的法规、条例，参考欧盟、美国等发达国家的食品标准,制定出符合我国现状的法律法规。同时食品安全监督管理部门要严格执法，加大实施力度。
4.提高对食品安全的全民认识
加强消费者对食品安全问题知识的宣传，提高人民的意识，对食品行业的企业管理者、经营者和从业人员进行食品安全教育和培训。食品经营者应当强化自律意识。
生鲜溯源对企业有何优势?
1.增加附加值，产品脱颖而出，产品实现可溯源，增加了产品附加价值，就直接与普通产品区分开，以溯源码的方式将高端、高品质的产品价值体现植入给消费者，令其享受到超值服务，使之认为“值得买，买得值”。
2.借力互联网优势，在品牌销售和推广方面，溯源可以充分利用互联网的影响力以及传播力量，通过售出的产品对企业品牌进行宣传和推广。将线上的宣传和线下的各类活动结合，如通过“摇一摇抢红包”等方式对产品进行指定活动促销，增加了人气和美誉度，同时定期进行消费互动，使消费者既能查看产品溯源信息，又能参与促销活动，增强了体验感，实现口碑提升。
3.消费群体细分，随着经济环境、市场、政策的变化，消费群体、消费方式也发生着变化。消费者喜欢什么样的购物方式，喜欢什么样的食物、有什么反馈及潜在需求等等，都是提高消费者忠诚度需要了解到的。生鲜溯源的增值价值之一就是对于终端用户数据实现自动采集，完成大数据的汇总和分析，建立用户画像，为企业产品升级、营销活动提供更加科学的数据依据。
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